倒笃菜有什么好处 倒笃菜的营养价值
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倒笃菜是浙江建德市农村传承了几百年下来的传统农家菜,通过手工腌制而成。
倒笃菜制作所用的原料是我们俗称的“九头芥”菜。
传统手工制作是将“九头芥”经过清洗、晾晒、堆黄、切割、加盐揉搓、倒笃、发酵腌制等一道道工序加工成为倒笃菜。
1、开胃消食 腌制后的雪菜色泽鲜艳,味道爽脆,可增加人的食欲,促进人体消化。
2、醒脑提神 雪菜含有丰富的抗坏血酸,能提高大脑对氧的利用,具有安神镇定,解除疲劳的功效。
倒笃菜食用不会上火,还有凉燥的功效。
1、倒笃菜不是冬腌菜。
2、倒笃菜的原料就是雪菜,腌制方法区别于一般雪菜腌制方法。
3、制作时不必洗净。
通过上文关于倒笃菜的一些相关介绍,相信大家对倒笃菜的营养价值都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。
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