怎样在家做咸肉冬瓜汤
咸肉冬瓜汤
材料:咸肉、冬瓜、枸杞、姜。
调味料:鸡精、料酒。
咸肉冬瓜汤的做法:
1、冬瓜去皮,洗净切片,枸杞少许洗净、姜切片,冬瓜要是够嫩的花不去皮营养更好,咸肉洗净切片备用
2、咸肉片入水,加料酒,姜片煮开,小火煮五分钟
3、下冬瓜片,枸杞煮至冬瓜断生,加鸡精调味即可
4、咸肉本身是有咸味的,所以不需再另添加盐,低盐饮食有益健康。
注意事项:
* 1.挑选冬瓜应该要挑选大的买,瓜仁要饱满的,这样的冬瓜不容易出水,煮出来口感才不会太绵软(适合年轻人的口味),最近我比较喜欢这种小小的冬瓜皮很嫩。
* 2.咸肉片如果太咸的话,浸泡后再煮制,如果太淡的话,出锅前加适量盐调整口味
* 3.出锅前,喜欢的话淋上点香油就更香,汤色也会更漂亮。
* 4.如果你不介意的话,冬瓜不去皮直接煮,这样的营养还要高一点。
* 5.夏季应该多吃冬瓜,解暑利水,美容瘦身,女孩子更应该多吃