五香驴肉的功效与作用 蛋白质含量高
【导读】五香驴肉的功效与作用有哪些？驴肉的营养价值高，可以安身养心。那么五香驴肉的功效与作用还有哪些？今天小编就来和大家说说五香驴肉的功效与作用。
五香驴肉的营养极为丰富，每100克五香驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为五香驴肉一是补气养血，用于气血不足者的补益;二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。
驴全身都是宝，其肉、皮毛、鞭，脂肪均可入药，五香驴肉具有瘦肉多脂肪少的特点，脂肪中不饱和脂肪酸，含量较高，可以减轻饱和脂肪酸对人体心血管系统的不利影响。
五香驴肉是名贵中药，驴皮是阿胶的独有原料，其皮肉味甘，性平有补血，滋阴益气之功效，主治劳损，风眩和心烦等症，所以素有民间所说“天上龙肉，地下五香驴肉”之美传，天上龙肉是不可能有的，地下五香驴肉的确是实实在在的绿色食品，无污染的绿色美味和滋补珍品。
五香驴肉的营养价值很高，中医认为，五香驴肉除了补气养血外，还用于气血不足者，同时对于心虚所致心神不宁也有一定的功效。
五香驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，五香驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴、安神。
五香驴肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾、强筋壮骨功效。可治疗腰膝酸软等症。
五香驴肉可清炖、红烧、炒，或盐酱。
肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。
再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把五香驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。
五香驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定五香驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg。
次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉最高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。
科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。
驴肉忌黄花菜——同食心痛致命西瓜、鸡肉、土豆。根据中医传统和民间习俗资料记载，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。
通过上文关于五香驴肉的一些相关介绍，相信大家对五香驴肉的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
