干煸芸豆小土豆的做法
干煸芸豆的做法
干煸芸豆小土豆的做法
芸豆洗净滤干切成长段,用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱
小土豆不去皮,洗净,蒸熟,用刀压成图中的样子
将小土豆入平锅煎至两面金黄,煎时在两面撒适量盐
锅中热油,入蒜末、花椒粒、红辣椒炸香。我不太能吃辣,所以辣椒都没有切开,你如果能吃辣的话,尽可以多加些切开的干辣椒,绝对香辣好吃
下处理好的芸豆和小土豆翻炒两三分钟
撒上芝麻,加鸡精拌匀,干煸芸豆小土豆出锅
饮食小常识:
有朋友指出土豆皮是有微毒的,他说的是对的。不过据我查的资料和吃的结果来看,应该是只要不生芽发青的土豆,这么微量的毒性是没有问题的。但也肯定与每个人的体质有关,不同的人的反应程度也应该不同。所以,为了保险,请大家还是剥掉皮再吃土豆吧。如果觉得没有味道的话,可以蘸着菜里的调料吃噢