【猪头肉怎么炒好吃】猪头肉的营养价值_猪头肉的注意事项
猪头肉怎么炒好吃
猪头肉有嚼劲有弹性的猪头肉加上鲜香浓郁的味道真是令人爱不释口，而且现在在市场上或是熟食店里很容易就可以买到猪头肉，而且价格也不贵，的确是下饭下酒的好选择。
猪头肉怎么炒好吃
超级美味的猪头肉有很多种做法，可以说是怎么做都是一道美食，今天妈妈网就教给各位妈友们一种猪头肉的炒法。
原料：猪头肉400g青椒1个洋葱1/2个 辅料油适量盐适量酱油适量
步骤：
1、首先将青椒清洗干净后切成粗丝状备用；
2、把买来的猪头肉切成小块备用；
3、把洋葱清洗干净后切成洋葱丝备用；
4、开火，在锅内倒适量食用油，待油热后把洋葱丝倒入锅中煸炒出香味；
5、再把切好的青椒丝倒入锅中，同洋葱丝一起煸炒几下；
6、然后把切好的猪头肉丁倒入炒锅中一起翻炒均匀；
7、倒适量的酱油于锅中，翻炒均匀后撒适量的盐即可出锅。
猪头肉的营养价值
好吃不腻的猪头肉虽然只是一种很普通的家常食材，但是猪头肉中还是含有丰富的营养价值。猪头肉中含有高蛋白和人体所需脂肪酸，具有滋阴补阳的效果，如果有阴虚不足的妈友们可以经常吃点猪头肉。如果因为缺铁性贫血而经常出现头晕的妈友们也应该常吃猪头肉，因为猪头肉中含有较多的血红素，可以帮助人体对铁的吸收。常吃素食导致的营养不良者通过吃猪肉可以帮助恢复体质，而且有便秘症状的人群也应该常吃猪头肉。
炒猪头肉去腥小窍门
一般来说，想要去除掉猪头肉的腥味可以在腌制的时候加入适量的料酒，没有料酒的话也可以加白酒。如果是用青椒来炒猪头肉，那么炒时不要放姜，而最好是放蒜。如果不喜欢酒味或者蒜味的话可以用白糖、生粉和盐来腌制猪肉，腌制完后在冰箱中冷藏10分钟。还有一种方法就是，妈友们可以买一个鲜柠檬，然后把鲜柠檬带着皮切成薄片，取一两片用来爆香，而且这种做法配合上腌制猪头肉的糖，会使整道菜有一丝清爽的酸甜感，如果喜欢这种口味的妈友们不妨试一下哦。
炒猪头肉的注意事项
虽然猪头肉是一种很百搭的食材，但是也要注意有许多食材是不能和猪头肉同吃的，如果不注意可能会引起危险，所以各位妈友们快来关注一下把。在做猪头肉时可能会有人习惯加香菜，但其实香菜是不适合与猪头肉一起吃的，否则会伤身。而且，吃猪头肉时还有海螺的菜肴时就不要同吃了，因为猪头肉和海螺同食亦会引起身体不适。而且在吃猪头肉前，有些水果是不能吃的，吃杏的话会导致腹痛；吃梨的话会伤肾脏。
炒猪头肉的宜食人群
不仅是有些食材不能与猪头肉搭配进食，而且有一部分人是本身就不适合吃炒猪头肉的，这些人群如果不多加注意的话很有可能加剧病症哦。家里的老人如果痰多不易咳的话是不适合常吃炒猪头肉的。而且，现在很多人都有湿热的病症，这一部分人群也是不适合常吃猪头肉的。另外，三高人群不适合吃猪头肉，如果常食猪头肉的话很容易加重病情。患有肥胖症的人自然也不适合常吃猪头肉，应该常吃些低脂食物。
