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茄子煲的做法
原料：茄子二条约一斤、瘦肉碎100g
配料：小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片
调料：郫县豆瓣酱适量、生抽、盐、糖。
茄子煲的做法：
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘；
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。
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导读:今天,小编给大家介绍的是红烧茄子煲的家常做法.过油意指油锅热时,将作料放入略炒一下,不须等到熟时就捞起.注意了哦,爱吃茄子的朋友,在做红烧茄子煲的时候,一定不能粗心大意.按照小编的步骤做就可以了,保证你会满意的. 材料 茄子2条,葱3支,酱油膏2大匙 1.茄子切段泡水,沥干后,起油锅,将茄段放入过油后捞起置于一旁备用. 2.起油锅,爆香葱段后放入茄子. 3.再加入油膏.水后,移入沙锅中焖煮,焖至汤汁收干即可.
谷雨一过,炎热的夏日不远了,但是夏季食材已经端上了人们的餐桌,而茄子就是其中一个.那么,自己在家烧茄子怎么做好吃?饭店红烧茄子的做法具体步骤有哪些?一起来了解一下吧. 茄子怎么做好吃 做茄子的方法很多很多,可以炒,可以蒸,可以煮: 1):茄子一个,切成角状.蒜瓣适量,切成片备用.姜,植物油适量,盐类,花椒,先放油,当油出现油烟的时候,放入切好的茄子爆炒,再放入盐类,花椒,蒜瓣,姜,然后倒入小半碗水在锅里,然后盖上锅盖,知道把小半碗水蒸发干,然后再炒下就可以吃了. 2)茄子洗干净,切成二半,茄子里
红烧茄子是我最喜爱吃的一道菜了,那么下面就给大家说说红烧茄子是如何做的? 红烧茄子食物原料: 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟. 料酒两匙. 八角(大料)两玫. 葱三棵,切碎. 蒜三瓣,切片. 香菜两棵,切碎. 豆瓣一匙. 酱油一大匙. 白糖一咖啡匙. 鸡精一咖啡匙同放一个碗里. 淀粉一大匙加水兑成芡汁. 红烧茄子制作方法: 1.将腌过的茄块用力挤干水份. 2.锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里. 3.锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎.蒜片.八角放入炒出香味,倒入
"茄子怎样烹制才好吃呢?其实,茄子怎样做都好吃,口感因各家的烹饪的方子不同而略有差异. 红烧茄子是很普通的一个家常菜,但普通的红烧茄子也能做到:素菜比肉香.可要做出来的红烧茄子比肉还要好吃的话就要有一点想法在里面了,下面就说说我家是怎样做红烧茄子的吧,纯粹自己家的菜不是山寨版本,如有雷同那就是巧合! 关于茄子的烹制我的想法就是;凉拌的必须要有大蒜,红烧的必须要油大且要加面酱.这就是我一个爱吃茄子的人的自白. ①茄子经过油炸去掉部分的水分,肉质就变得紧致且细腻. ②大酱用油炒制后变得香浓更容易使菜
茄子是一种常见菜品,人们对它的吃法也有许多种,其中红烧茄子却是喜欢人群最多的一种做法.只是人们制作红烧茄子的方法各不相同,做出的口味也有所区别,那么红烧茄子怎么做好吃呢?今天小编就为大家露一手,让大家看看红烧茄子怎么做好吃. 红烧茄子怎么做好吃 大家在制作红烧茄子时应该先那种长茄子做为主要食材,而且在把茄子切成块以后,要在淡盐水中泡一下,这样不但可以防止茄子变黑,更能让茄子在子炸制时不吸收过多的油脂. 红烧茄子的用料 长茄子四百克,食用油.葱.姜.蒜.醋.淀粉和糖都适量就可以. 红烧茄子的做法步
红烧茄子是大众喜爱的家常菜. 鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜. 鲁味红烧茄子的做法步骤 1. 准备好所有的食材. 2. 青红椒洗净切条,蒜瓣切末. 3. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟. 4. 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用. 5. 锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油. 6. 原锅留少许底油爆香葱姜. 7. 倒入青红椒翻炒均匀 8. 倒入炸好的茄子翻炒. 9. 倒入调好的料汁翻炒均匀. 10. 淋入少
