芸豆玉米批萨的做法

2018-02-14
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文章简介：五香黄豆做法 原料: 面粉(普通)120克.酵母2克.糖8克.盐2克.牛奶84克.橄榄油10克. 铺料: 芸豆160克.小米椒4只(红绿各2).玉米粒35克.培根两片.橄榄油1汤匙.番茄酱1.5汤匙.批萨草少许(或不用).马苏里拉奶酪150克. 做法: 1.酵母和牛奶混合均匀,倒入糖和盐,混合均匀,倒入面粉,拌匀静置10分钟后,倒入橄榄油,用手先将油一点点揉入面团,再取出在案板上摔打至表面光滑,收圆入盆,发酵至两倍大: 2.取出面团,擀开成圆形,直径比批萨盘稍大一点,覆盖饧发30分钟,再放入冰箱

五香黄豆做法

原料：

面粉（普通）120克、酵母2克、糖8克、盐2克、牛奶84克、橄榄油10克。

铺料：

芸豆160克、小米椒4只（红绿各2）、玉米粒35克、培根两片、橄榄油1汤匙、番茄酱1.5汤匙、批萨草少许（或不用）、马苏里拉奶酪150克。

做法：

1、酵母和牛奶混合均匀，倒入糖和盐，混合均匀，倒入面粉，拌匀静置10分钟后，倒入橄榄油，用手先将油一点点揉入面团，再取出在案板上摔打至表面光滑，收圆入盆，发酵至两倍大；

2、取出面团，擀开成圆形，直径比批萨盘稍大一点，覆盖饧发30分钟，再放入冰箱冷藏1-2小时（可以很好地定型，因为面团较软）；

3、芸豆择洗干净，锅中烧开足量的水，放入芸豆，焯煮6-8分钟，捞出冲凉水，沥干水份，切成小丁；

4、冷冻玉米粒提前取出化冻，用厨房纸吸掉水份.小米椒切小段.培根切小片；

5、批萨盘中倒入1汤匙橄榄油，抹匀底部和内侧；

6、放入面饼，用手整理服帖，底部用叉子扎眼儿，先倒入番茄酱，抹匀（留出边缘不抹），再撒点批萨草（或不用），撒上一层马苏奶酪，铺上培根，芸豆粒，玉米粒和小米椒；

7、200度，中层，烤8分钟后取出，再铺一层奶酪，继续烤3分钟至奶酪融化即可。