绿豆粉丝的功效与作用 解毒效果好
【导读】绿豆粉丝的功效与作用有哪些?绿豆粉丝具有降血脂，抗肿瘤的作用，其实绿豆粉丝的功效与作用有很多，平时可以适当吃一些。接下来就来看看绿豆粉丝的功效与作用吧。
抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等。
1.绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2.其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
3.对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;
4.含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。
消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。在感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。
另外，提醒消费者购买粉丝、粉条时，应首先选择正规商场和较大的超市。注意观察其包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
主料：绿豆粉丝
辅料：激蛋;绿豆芽;韭菜;干黄花菜;葱姜
调料：盐;料酒;蚝油;酱油;鸡精
干捞绿豆粉丝的做法
1.绿豆粉丝一定用凉水提前20分钟泡好，不要泡的时间太久，否则容易黏连
2.粉丝要剪成5厘米左右的长段
3.粉丝要撒上一些香油拌匀，而且还要抖散，炒制时容易散开不粘连。
4.要把蛋液炒成絮状，锅中要多放油
5.起锅爆香葱姜末
6.烹入料酒
7.蚝油;酱油;盐;鸡精
8.待汤汁烧开
9.放入粉丝
10.这时，一定要转成小火，别让粉丝巴锅
11.倒入豆芽菜;黄花菜迅速炒匀。注意，豆芽菜需要掐去二端
12.倒入炒好的鸡蛋
13.最后倒入韭菜
14.炒匀即可出锅
通过上文关于绿豆粉丝的一些相关介绍，相信大家对绿豆粉丝的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
