【鲜荷叶怎么保存】鲜荷叶的吃法_鲜荷叶的功效

鲜荷叶怎么保存

鲜荷叶味道清香，在日常饮食中可以用来制作各种菜肴，如荷叶饭、荷叶粥、荷叶蒸鸡等等。那么，新鲜荷叶怎么保存才好？如何保存能够方面日后食用呢？实际上，家中的冰箱就能很好的保存新鲜荷叶，但是大家要注意的是，鲜荷叶保存在冰箱中需要提前先将荷叶处理好。

鲜荷叶怎么保存

鲜荷叶怎么保存呢？因为荷叶很容易枯萎，当采摘了新鲜荷叶之后，如何尽量放的时间长点确实不是一件容易的事情。妈网百科为你支招，有两个方法可以有效保存鲜荷叶。最简单的方法就是，摘荷叶的时候，连茎叶也才起，拿回家将荷叶放在水桶中，这样放几天都没有什么问题。

除此之外，大家可以用自家的冰箱来保存鲜荷叶，但是在放入冰箱前务必跟着以下步骤来做，让其保鲜时间更长点。这个方法其实有点麻烦，步骤如下：首先，采摘了鲜荷叶之后，反复对鲜荷叶清洗，这是第一步；将荷叶根部剪掉，一般的荷叶根部水分较多，也比较厚实，不利于保鲜，所以去掉；将鲜荷叶放在开水里面滚烫一下，然后取出沥水之后放进保鲜袋里面；放进冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来解冻即可。

在短时间里面，鲜荷叶用此方法放在冰箱中是可以很好地保鲜的。妈网温馨提示，若是想要食用时营养价值更高，大家最好还是趁着新鲜赶紧吃哦！

鲜荷叶的食用方法

鲜荷叶也是非常有营养的一种食材，这一点可能很多人都不了解，但相信大家一定都吃过荷叶蒸饭。荷叶除了可以用来蒸饭之外，还有很多的做法。鲜荷叶的食用方法多种多样，可煲粥、煲汤、也可用来做甜点，味道都非常清香，营养价值极高。下面妈网百科为大家简单介绍一下鲜荷叶的几种家常做法吧！

荷叶粳米粥

材料：粳米100克，荷叶30克，冰糖20克，白矾2克

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；荷叶洗净，撕为两半；白矾加少许水溶化。

2、锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸，然后用小火熬煮20分钟左右。

3、见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上。

4、继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可食用。

蘑菇荷叶减肥汤

材料：蘑菇2个，荷叶1张

做法：先把蘑菇和荷叶洗干净，然后把蘑菇放入锅内，加一大碗水，水沸腾后把荷叶放进去一起煮5分钟，加盐即可。

荷香东坡鱼

材料：青鱼500克，五花肉适量，荷叶一张，葱段，姜片,盐，鸡精，胡椒粉，老抽,糖，美极鲜，色拉油各适量

1、青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出；荷叶用水泡开。

2、油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制。

3、待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。 ...

鲜荷叶的营养价值

鲜荷叶的营养价值非常高，可不要以为它“虚有其表”，鲜荷叶含有的丰富营养物质对人体是很有益处的。新鲜荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖，有清热解毒、凉血、止血的作用。另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。下面，妈网百科为大家详细介绍鲜荷叶中主要的几种对人体有益处的营养物质。

1、生物碱：这是生药中一类重要的有效成分，目前已分离到10000余种，其中80余种已用于临床，如黄连中的小檗碱用于抗菌消炎，麻黄中的麻黄碱用于平喘，萝芙木中的利血平用于降压，喜树中的喜树碱与长春花中的长春新碱用于抗肿瘤等。

2、维生素C：具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。

3、柠檬酸：是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物，具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

4、苹果酸：这一酸性物质在物质代谢途径中处于特殊位置，可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳、迅速恢复体力的作用。

鲜荷叶有副作用吗

鲜荷叶有着一股淡淡的清香，还能起到消脂减肥的作用，既可以制成白领女性饭后的养生茶饮，还能用来烹制营养美味的荷叶蒸饭。看似荷叶好像老少皆宜，并无禁忌，到底鲜荷叶有副作用吗？吃多了会不会对身体有不好的影响呢？

如果，食用鲜荷叶的方法得宜，则不会有任何副作用。毕竟鲜荷叶也是有一定的药用价值的，所以一般适量食用就好，吃太多可能会有不良反应。而且鲜荷叶本身性寒，脾虚肾寒的人不宜饮用，否则会导致腹泻、胃痛等。另外，孕妇、女性经期勿饮用鲜荷叶泡制的荷叶茶。有些朋友身体对荷叶有过敏等不适情况，但这毕竟是少数，属于正常现象，不属副作用。

总的来说，鲜荷叶并没有明显的毒副作用，大家只需要科学合理食用就不会对身体造成任何不良影响，反之，正确食用鲜荷叶对身体益处非常之多。

鲜荷叶的食用注意事项

鲜荷叶既可以做菜，又能入药治病，用途多多，那么食用鲜荷叶是否就百无禁忌了呢？其实不然，鲜荷叶的食用禁忌还是有不少的。因为它有一定的药用功效，所以使食用时还需要格外注意。接下来，妈网百科为大家详细详细介绍一下鲜荷叶的食用注意事项。

首先，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用鲜荷叶。除此之外，大家也应该尽量少吃生的荷叶，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，即便是鲜荷叶也需要烹制后使用；若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。另外，体瘦气血虚弱者是不能食用荷叶的。

古药学书籍记载中还可得知，鲜荷叶不能和桐油、茯苓还有白银同食，它与这几种药材是相冲的。不少人都想要通过喝鲜荷叶泡的茶来达到瘦身的效果，这是可行的，但需要注意，利用荷叶茶来减肥就不需要刻意去节食了。如果是特殊体质的朋友，建议在食用鲜荷叶前最好咨询医师的意见。