地胆头云苓炖猪脊骨清热祛湿除烦(附做法)
2018-07-09
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文章简介：地胆头云苓炖猪脊骨 关键词:清热 祛湿 除烦 所谓"一方水土育一方人".南方多湿气,时下又正是春天二三月之际,更为湿重,人们常会感到头昏欲睡,胃口不佳,双脚似灌铅状,本栏过去亦在此时推荐了南方常有药材木棉花.绵茵陈.陈皮.荷包豆等为主的汤饮.今日特推荐亦为南方常有的清热祛湿的地胆头,配以健脾宁心的云苓煲猪脊骨,此汤清热.祛湿.除烦,而且加入清润的蜜枣,因而又是可口的男女老少皆宜的祛湿汤饮. 材料:地胆头15克,云苓20克(中药店均有售),蜜枣4个,猪脊骨400克,生姜3片. 烹制:各物
地胆头云苓炖猪脊骨
关键词：清热 祛湿 除烦
所谓“一方水土育一方人”。南方多湿气，时下又正是春天二三月之际，更为湿重，人们常会感到头昏欲睡，胃口不佳，双脚似灌铅状，本栏过去亦在此时推荐了南方常有药材木棉花、绵茵陈、陈皮、荷包豆等为主的汤饮。今日特推荐亦为南方常有的清热祛湿的地胆头，配以健脾宁心的云苓煲猪脊骨，此汤清热、祛湿、除烦，而且加入清润的蜜枣，因而又是可口的男女老少皆宜的祛湿汤饮。
材料：地胆头15克，云苓20克(中药店均有售)，蜜枣4个，猪脊骨400克，生姜3片。
烹制：各物分别洗净。药材用煲汤袋装盛好；蜜枣去核；猪脊骨用刀背敲裂，切段。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
