健康饮食：改正7个喝汤坏习惯 正确喝汤

2017-09-17
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文章简介：很多人喜欢喝汤,别以为喝汤很简单,其实内有大学问,错误的喝汤方式可是会伤害身体健康的.下面健康频道请营养师指出日常7个错误的喝汤习惯,教你正确喝汤方法及煮汤小技巧. [营养师解析]一般人认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!其实,不管是煮鸡汤.牛肉汤.鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,仅喝汤不吃肉很可惜. [营养师解析]西餐的出菜顺序是先喝汤,再用主菜及副餐:中国菜则是把汤放在用餐最后.由于此时多已吃饱了,再喝汤

很多人喜欢喝汤，别以为喝汤很简单，其实内有大学问，错误的喝汤方式可是会伤害身体健康的。下面健康频道请营养师指出日常7个错误的喝汤习惯，教你正确喝汤方法及煮汤小技巧。

【营养师解析】一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。

【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。

【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。