芥末的营养价值 减少血液黏稠度
芥末的营养价值，减少血液黏稠度。芥末含有什么营养价值，食用芥末要注意什么。了解芥末的营养价值，减少血液黏稠度。
芥末的主要辣味成分是芥子油。
芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。
另外，芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。
古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。
芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。有杂质为次。
芥末不宜长期存放，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。芥末酱和芥末膏应置于常温下密封存储，避光防潮，保质期6个月。
调制芥末粉的方法
有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。
芥束粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。
使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。
方法是用温水把芥末调开，再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。
当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
通过上文关于芥末的一些相关介绍，相信大家对芥末的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
