如何做出令人垂涎的牛肉番茄粥
牛肉番茄粥是一道非常经济实惠的家常菜,具有健脾开胃、强健筋骨、补中益气的功效。牛肉番茄粥是老少皆宜的汤,能够保护脾胃,可以补充丰富的维生素C和蛋白质,一年四季都可以喝的,夏秋季节天气干燥,人们非常适合补充水分,而牛肉番茄粥有非常好的生津止渴的功效,冬季天气寒冷,喝牛肉番茄粥可以暖胃补身。
主要材料:牛肉、番茄、大米、小米、糙米。调料:油、盐。
番茄牛肉粥需要的工具:砂锅、汤锅。
先把牛肉清洗干净,然后再切成小块,再把牛肉剁碎成肉泥的样子备用,再把米淘洗干净,也可以用油再腌一下,再用开水把番茄烫一下,然后再去皮,再切成碎片。把水放进锅里,把水煮开,然后再把牛肉放进去煮,当水煮开了以后再把一些血沫去掉,再把米和番茄都放进锅里,直到米煮灿了为止,这时候一锅美叶的番茄牛肉粥就可以出锅了。
首先,牛肉一定要焯去血沫,这样汤的味道才清纯。西红柿跟牛肉一起放入,炖的时间越长,西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面,味道就越浓郁。
其次,因为是晚上睡觉前煲汤,所以用比较安全的电炖锅,选择节能档,小火慢炖7、8个小时。不能用煤火,否则睡着以后会出危险。有的人做牛肉番茄粥喜欢放番茄酱,那样味道和颜色都会更浓郁,如果喜欢原汁原味,就可以只放西红柿,要挑选熟透的,长时间慢火煲,效果也不会很不错。
牛肉番茄粥营养价值非常高,可以滋补脾胃,不管是老人还是小孩都可以喝。番茄牛肉一起搭配,蛋白质特别高,维生素也很多,特别是番茄里面的维生素C,有很好的生津止渴的作用,也有凉血平肝的作用,还有清热解毒的作用,还有很好的降血压的作用,对于肾脏有病的人是特别适合吃番茄牛肉粥的。
牛肉番茄粥不仅健脾开胃还非常有营养,可以生津止渴、凉血平肝、清热解毒,还有降血压的功效。因此,牛肉番茄粥对高血压和肾脏病人都有很好的辅助治疗作用。在冬天的时候喝牛肉番茄粥可以暖胃,是人们寒冬的滋补佳品。