芝麻酥的做法有哪些 教你如何轻松做出好吃的芝麻饼

2018-04-24
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文章简介:芝麻 芝麻又叫胡麻.脂麻.乌麻等,属脂麻科一年生草本植物.味甘性平,具有补血明目,益肝养发,生津通乳,润肠通便,美容养颜,延年益寿等功能,被人们誉为"抗衰果". 现代研究表明,芝麻中含有丰富的营养,芝麻的脂肪油含量达61.7%左右,是我国四大食用油料作物的佼佼者,芝麻油中以油酸.亚油酸.棕榈酸.甘油脂为主要成分:含蛋白质21.9%,氨基酸种类与瘦肉相似:还含有芝麻素.脂麻油酚.卵磷脂.蔗糖.多缩戊糖及钙.磷.铁等物质和维生素A.D.E等. 芝麻有黑白两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以

芝麻

芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等,属脂麻科一年生草本植物。味甘性平,具有补血明目,益肝养发,生津通乳,润肠通便,美容养颜,延年益寿等功能,被人们誉为“抗衰果”。 现代研究表明,芝麻中含有丰富的营养,芝麻的脂肪油含量达61.7%左右,是我国四大食用油料作物的佼佼者,芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分;含蛋白质21.9%,氨基酸种类与瘦肉相似;还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。

芝麻有黑白两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。古代芝麻养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中,唯此为良”。日常生活中,人们吃的多是芝麻制品:芝麻酱和香油。而吃整粒芝麻的方式则不是很科学,因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,整粒的芝麻炒熟后,最好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。

当然啦,做成葱花芝麻手抓饼就更棒了,营养又好吃!

下面是葱花芝麻手抓饼的做法,超简单的手抓饼,简单易做,一学就会,

主料

面粉:200克 水:适量

辅料:盐少许 油:适量

葱花:适量 黑芝麻:适量

葱花芝麻手抓饼的做法步骤

1. 把面粉加适量的水和成软一点的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

2. 把葱花切好备用

3. 把松弛好的面团揉匀,分成5个剂子

4. 取一个剂子擀成薄饼

5. 均匀地抹上一层油

6. 均匀的撒上少许盐

7. 撒上葱花和芝麻

8. 然后对折

9. 用刀切成手指宽细的条,两端不要切断

10. 将切好的面展开

11. 顺条把面卷起来

12. 从一端卷成圆形

13. 压扁,擀成圆形

14. 平底锅涂少许油烧热,

15. 放入饼,中小火每面烙一两分钟即可

16. 烙好的饼,用手一抓就散开了,很香的开吃了