鸡丝的功效与作用 不能错过的美容佳品

2018-05-22
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文章简介:[导读]鸡丝的功效与作用有哪些?鸡丝的蛋白质含量高,而且还可以治疗月经不调和贫血.其实鸡丝的功效与作用有很多,是不错的养生菜,接下来就来看看鸡丝的功效与作用. 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力.强壮身体的作用.另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一. 鸡肉对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气.补虚填精.健脾胃.活血脉.强筋骨的功效. 鸡的品种

【导读】鸡丝的功效与作用有哪些?鸡丝的蛋白质含量高,而且还可以治疗月经不调和贫血。其实鸡丝的功效与作用有很多,是不错的养生菜,接下来就来看看鸡丝的功效与作用。

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

原料:鸡胸肉200克、黄瓜300克、胡萝卜200克、鲜切面400克、花生酱适量

黄瓜鸡丝拌面的做法

1、鸡胸肉洗净,加葱姜和没过的水,煮开,转中火继续滚煮5分钟关火,焖2分钟取出;

2、大蒜拍扁剁碎,加点盐和凉开水浸泡;

3、 黄瓜和胡萝卜切细丝备用;

4、晾凉的鸡肉撕成细丝(鸡胸肉用冰水镇一下口感更好);

5、 取花生酱四勺,分次添加凉开水,稀释花生酱,最后添加蒜泥和蒜泥水、盐、糖、生抽、香油和辣椒油,搅拌成酱汁儿;

6、 鲜切面下入滚水中煮开,点凉水继续煮开;

7、再点一次凉水煮开,加入胡萝卜丝煮开;

8、 迅速过冷水,并沥干水分;取适量面条和胡萝卜丝入碗;

9、加入适量黄瓜丝和鸡丝, 调入适量酱汁儿,拌匀即可。

原料:鸡脯肉150克,酸菜150克,冬笋15克,豌豆15克,鸡蛋清1个,色拉油20克,精盐5克,味精3克,绍酒10克,香油、胡椒粉、水淀粉、葱丝、姜丝、鸡汤各适量。

鸡丝汤的做法

1.鸡脯肉顺刀切成丝,放入大汤碗内,用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆,下入开水锅内焯熟,倒在碗中备用;冬笋洗净,切成丝;酸菜洗净,也切成丝,用清水洗净,挤出水分。

2.汤锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱姜丝爆香,加入绍酒、鸡汤、酸菜、冬笋、豌豆,加入精盐、味精调好味,待汤开,撇去浮沫,下入焯好的肉丝,加入胡椒粉,淋入香油,盛存大汤碗内即成。