梁静茹养生私房菜：芒果三文鱼沙拉清热养颜

2018-05-18

字体:

大中小

浏览:

文章简介：著名歌手梁静茹出生于马来西亚,喜欢吃芒果,还擅长热带水果入菜的创意烹饪.现在正是芒果上市的季节,梁静茹来为我们支招--如何挑选最新鲜的芒果: 芒果一旦成熟便会软化,不耐运输,因此果农多半会预先采下,再加以催熟,但是这样果实就失去了天然的鲜味.香味和甜味,所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准,即果熟度在八成或九成以上,如达不到就没有原果鲜味和香味,只要轻松几招,你就能慧眼挑芒果: 鼻子闻:一个好的芒果会散发出果香的味道,一般是香味越浓郁,味道越好. 比重量:同样大小的芒果中,相对较重.组织较细密

著名歌手梁静茹出生于马来西亚，喜欢吃芒果，还擅长热带水果入菜的创意烹饪。现在正是芒果上市的季节，梁静茹来为我们支招——如何挑选最新鲜的芒果：

芒果一旦成熟便会软化，不耐运输，因此果农多半会预先采下，再加以催熟，但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味，所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准，即果熟度在八成或九成以上，如达不到就没有原果鲜味和香味，只要轻松几招，你就能慧眼挑芒果：

鼻子闻：一个好的芒果会散发出果香的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。

比重量：同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。

看蒂头：蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。

按果肉：轻轻按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。

看表皮：避免挑选有过多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

看色泽：芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。

■相关链接

梁静茹的私房菜

——热带水果沙拉

做法：芒果1个，番石榴1个，香梨1个，切粒，配上鲜三文鱼，最后淋上椰浆即可。