素什锦的功效与作用 可延缓衰老
【导读】素什锦的功效与作用有哪些?素什锦的味道鲜美，还特别下饭，而且素什锦的功效与作用有很多，可以延缓衰老和减肥的效果。那么素什锦的功效与作用还有哪些?
1.延缓衰老： 素什锦是以豆制品为主料而制作的，而豆制品中含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、铁等人体需要的矿物质，可均衡人体膳食，从而达到延缓衰老的效果。
2.减肥美体： 素什锦含有大量的维生素B族和纤维素，定期食用可促进肠道壁的蠕动，减少体内脂肪的堆积，适宜减肥期间食用。
挑选技巧由于素什素是由多种食材烹调而成，所以在选购食材时，按照不同食材的特性，和标准去选择，尽量挑选鲜新、优质的，建议从食材的色泽、手感、气味等几个方面去辨别。
素什锦食量：素什锦营养健康，每顿食量为200-300克。
素什锦炒食：素什锦多味炒熟后直接食用即可。
水煮素什锦：素什锦也可水煮食用，味清淡。
原料：莲藕1节，新鲜蚕豆1把，胡萝卜半根，荷兰豆1把，红黄彩椒各半个，姜2片，青葱1根
调料：生抽1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3克)，糖1/2茶匙(3克)
素什锦的做法
1.莲藕去皮切成片，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。荷兰豆摘去两侧的筋，切段。胡萝卜去皮切片。彩椒也切成片。香菇去蒂切丁。
2.锅中倒入水，大火煮开后，先放入莲藕片和蚕豆煮2分钟，然后放入胡萝卜片煮1分钟，再放入荷兰豆煮半分钟，最后放入香菇丁煮半分钟，然后把彩椒块扔进锅中，马上把所有食物都捞出来放入冷水中降温后沥干。
3.锅烧热，倒入油，大火加热，待油4成热时，放入姜片和青葱段煸香，放入焯烫好沥干的蔬菜，淋入生抽翻炒几下，然后加入盐和糖搅匀即可。
材料：山药，胡萝卜，蒜苗，香菇，盐，
素什锦做法
1，山药洗净削皮，切细条，开水锅中加入2勺醋，焯透捞出冲净泡入凉水中备用。提示：加入醋焯烫过的山药不易变色，也会消除山药本身的粘性物质，使山药更白嫩，吃起来口感爽脆不粘腻。
2，将胡萝卜，香菇，蒜苗分别洗净切细条。
3，炒锅入油，油热后倒入胡萝卜和香菇翻炒至胡萝卜软身，
4，加入沥好水的山药，调入适量盐和鸡精，炒匀，最后倒入蒜苗翻炒均匀出锅即可。
通过上文关于素什锦的一些相关介绍，相信大家对素什锦的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
