武昌鱼的功效与作用 可预防贫血

2018-07-10
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文章简介:    [导读]武昌鱼的功效与作用有哪些?武昌鱼的功效与作用有很多,可以预防贫血和低血糖.那么武昌鱼的功效与作用还有哪些?接下来就来看看武昌

    【导读】武昌鱼的功效与作用有哪些?武昌鱼的功效与作用有很多,可以预防贫血和低血糖。那么武昌鱼的功效与作用还有哪些?接下来就来看看武昌鱼的功效与作用。

性味甘微温。李时珍说:“鲂鱼……腹内有肪,味最腴美。”《食疗本草》说:“作羹食,宜人。功与鲫同。”

作用

武昌鱼性温,味甘;

具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;

可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。团头鲂肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,胜于长春鳊和三角鲂。每百克可食部分含蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,堪称上等鱼类。

武昌鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

一般人都可食用

1.适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;

2.凡患有慢性痢疾之人忌食。

材料:武昌鱼

调料:郫县豆瓣酱,生抽,醋,白糖,料酒,小葱,辣椒,大蒜,干豆豉,老姜,花椒粒,芡粉,盐

糖醋豆瓣鱼的做法

1.武昌鱼收拾好后洗净沥干水分,加入料酒和盐抹匀,一边儿腌着

2.葱姜蒜切碎,辣椒切段

3.锅中入油,烧至大约6成热时,下入武昌鱼

4.煎至两面金黄,捞出沥油备用

5.锅中留底油,爆香姜蒜末,辣椒段和豆豉

6.下入豆瓣酱,煸炒至出红油

7.加入花椒粒,煸炒均匀

8.加入半碗清水烧开

9.下入武昌鱼,大火烧开后转小火

10.加入1勺生抽,1勺料酒

11.1勺醋,半勺白糖调味,盖上锅盖焖炖5分钟左右,至鱼熟入味

12.汤汁快干把鱼盛出,浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上,撒上葱花即可

通过上文关于武昌鱼的一些相关介绍,相信大家对武昌鱼的功效与作用都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。