美味糖醋排骨加番茄酱的做法 加入这三种食材是关键
糖醋排骨加番茄酱是一道很美味的食物，如果你学会做这道菜，相信你会得到很多人的喜欢。正是因为这道菜太好吃了，所以很多人都想学会如果做这道菜，今天我就教教你如果做出一道美味的番茄糖醋排骨。
一、准备食材
二斤排骨、100克淀粉，少许葱、少许姜、一大包甜番茄酱、料酒、少许盐、胡椒粉、生抽、80克白糖、少量的醋、白芝麻或者黑芝麻、少许葱花
二、步骤
1、洗净排骨，在锅中放水，把水烧开后放入排骨，煮上三分钟后关火，倒出排骨沥干水后，把排骨切成小块，备用。
2、把姜切成片，锅中放水，烧开后把排骨、姜片、料酒煮上四分钟，再倒出来沥干。把排骨放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，提一下色，静等五分钟，使得配料都进入排骨里面。
3、排骨浸泡在配料上后，再往里面加入100克的淀粉，搅拌均匀后，锅中起火，把锅里的水蒸没后，再倒入大量的油，准备炸排骨。油一定要多，不然炸不熟排骨。
4、开始时用中火炸，下排骨时一定要一块一块的下，如果一整块下的话，排骨容易粘到一起，然后等到排骨七分熟后，再转为小火开始慢慢炸。炸的时候一定要时不时的翻下排骨，防止粘锅。
5、炸到两面都变成黄色的时候，起锅沥干油，备用。另起一锅，放入少量油，撕开甜番茄酱，把番茄酱倒入锅中，同时把80克白糖和水一起放进锅里，煮到熟后，关火，这样就形成了番茄配料。
6、另外起冷锅，放入水，煮沸后，加入少许的醋，一分钟后醋味飘开后，再倒入刚刚调好的番茄配料，煮上一分钟最终的糖醋番茄味的配料制作完成。
7、在碗中把淀粉和水按1：2的分量调好，开小火，把水淀粉倒入锅中，再把已经做好的排骨倒入进去，再把刚刚配好的糖醋番茄酱倒入锅中，快速翻炒排骨，直至排骨都沾上配料，翻炒均匀后，能够让排骨看起来金黄黄的就算成功。
8、排骨快熟的时候就洒上白芝麻或者黑芝麻，关火起锅，装进盘子后把葱花散上，看起来好看一点。
三、注意事项
1、如果你不喜欢醋就不要加它，反正醋是可有可无的，因为甜番茄酱里面就有酸酸的味道。
2、排骨沥过水后就要把淀粉放进排骨中搅拌均匀，炸完后就可以倒入水淀粉调一下，这样排骨炸起来内软外脆的。
3、如果你想放醋的话，就要放白醋，不要放黑醋，因为黑醋炒起来的颜色太不鲜艳了。
糖醋排骨番茄酱做法很简单，对于吃货你一定要掌握做法，才能做出好的饭菜，一解嘴馋。以上就是我对于做糖醋排骨加番茄酱的做法心得，希望这些做法能够对你起到作用，祝愿所有的吃货都能吃上自己做的糖醋排骨番茄酱。
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