过把海鲜瘾 龙须菜巧拌扇贝肉

2017-12-28
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文章简介：在东北沿海城市,好多的冷菜都离不开以海鲜原料,比如说生吃的.还有凉拌的.海鲜做为原料的凉菜,口感更加的鲜美,也不让人爱不释口.现在就教大家一道以海鲜为主的凉菜--龙须菜巧拌扇贝肉,让大家在家中就能过把海鲜瘾. 原料:龙须菜200g.新鲜扇贝250g.黄瓜一根 调料:大蒜6颗.陈醋少许.糖少许.盐少许.鸡精少许.麻油少许.糖少许 1.将龙须菜摘净,在沸水里煮一分钟,使其变绿,一掐就断即可,然后放凉水中浸泡. 2.将扇贝在沸水里煮一分钟,凉透,摘出其肉即可. 3.将黄瓜切成细丝. 4.将大蒜拍碎,将

在东北沿海城市，好多的冷菜都离不开以海鲜原料，比如说生吃的、还有凉拌的。海鲜做为原料的凉菜，口感更加的鲜美，也不让人爱不释口。现在就教大家一道以海鲜为主的凉菜--龙须菜巧拌扇贝肉，让大家在家中就能过把海鲜瘾。

原料：龙须菜200g、新鲜扇贝250g、黄瓜一根

调料：大蒜6颗、陈醋少许、糖少许、盐少许、鸡精少许、麻油少许、糖少许

1、将龙须菜摘净，在沸水里煮一分钟，使其变绿，一掐就断即可，然后放凉水中浸泡。

2、将扇贝在沸水里煮一分钟，凉透，摘出其肉即可。

3、将黄瓜切成细丝。

4、将大蒜拍碎，将各种原料放到一起。

5、依个人口味加入盐、糖、鸡精、麻油和陈醋后拌均即可。

1、龙须菜煮好后，最好用刀切成小段，以方便食用。

2、如果喜欢可以把扇贝肉换成蜇皮，味道一样的鲜美。

扇贝的蛋白质利用率较高，优于贻贝，甚至海参。但海参的营养价值重点在于其含有的海参多糖、皂甙等生物活性物质。扇贝也含扇贝多糖、糖蛋白等对人体各具不同营养补益作用的活性物质，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。龙须菜是一种温带性红藻，它既可提取琼胶原料，又可作为养殖鲍的优质饵料，也是深受食者喜爱的绿色食品。