女子2天1碗牛肉面吃出癌症

2017-10-19
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文章简介：台湾一名20多岁的女子,无家族遗传史,询问她饮食习惯后,才发现她很爱吃牛肉面,至少每两天就要吃一次牛肉面,没有大肠癌家族遗传史的她,却在婚前健康检查时,发现罹患大肠癌二期.还好她治疗后恢复健康,而且还结婚生子了. 牛肉和羊肉中的左旋本基丙胺酸和肌胺酸这两种胺基酸,含量比其他肉品高,一旦遇高温,易成为致癌物质. 为何吃牛肉面会得大肠癌 红肉:猪肉.牛肉.羊肉.鹿肉.兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉. 白肉:鸡肉.鸭肉.鹅肉.鱼肉.虾等等 红肉的特点是肌肉纤维粗硬.脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,

台湾一名20多岁的女子，无家族遗传史，询问她饮食习惯后，才发现她很爱吃牛肉面，至少每两天就要吃一次牛肉面，没有大肠癌家族遗传史的她，却在婚前健康检查时，发现罹患大肠癌二期。还好她治疗后恢复健康，而且还结婚生子了。

牛肉和羊肉中的左旋本基丙胺酸和肌胺酸这两种胺基酸，含量比其他肉品高，一旦遇高温，易成为致癌物质。

为何吃牛肉面会得大肠癌

红肉：猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

白肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾等等

红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉里的铁和烹制过程中产生的毒素，以及腌制过程中产生的硝酸盐及亚硝酸盐等物质惹的祸。

吃红肉，怎么才能算超量

一天红肉的摄入量应该在50-75克为宜。如果午餐只有红肉这一道肉类，那么摄入量不要超过75克，晚餐的肉类最好换成禽肉和鱼虾;如果午餐不止一道荤菜，有猪肉牛肉等红肉，同时还有禽肉或鱼虾，可以两种都吃一点，但红肉的摄入量就要控制在半两以内了。

温馨提示：如炸鸡腿、油爆虾、熏鱼，吃多了照样会能量超标，引发与脂肪相关的代谢疾病以及心脑血管疾病等。相对红肉脂肪含量较少的白肉，同样也会成为“危险品”。