红酒煎牛扒怎么做好吃？

2017-10-20
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文章简介：红酒煎牛扒,这道充满小资情调的菜,也许你在电视.杂志.报纸中听过,又或者,你已经品尝过了它的美味,想要亲自制作,但是又苦于无师不通,没关系,小编整理了它的制作方法,你可以根据步骤,轻松烹饪出这道浪漫的煎牛扒~~ 主料: (1)牛通脊肉300克.洋葱150克.黄油30克. 红酒35ML.蛋清25ML.黑胡椒碎1/4小匙.玉米淀粉1/2小匙. 红酒55ML.蚝油5ML.黑胡椒碎适量.盐2克.白糖2大匙. 1.将牛通脊剃去筋膜,再切成约2-3CM左右厚的片儿; 2.用松肉锤切好的牛通脊肉片,正反两面都

红酒煎牛扒，这道充满小资情调的菜，也许你在电视、杂志、报纸中听过，又或者，你已经品尝过了它的美味，想要亲自制作，但是又苦于无师不通，没关系，小编整理了它的制作方法，你可以根据步骤，轻松烹饪出这道浪漫的煎牛扒~~

主料： （1）牛通脊肉300克、洋葱150克、黄油30克。

红酒35ML、蛋清25ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙。

红酒55ML、蚝油5ML、黑胡椒碎适量、盐2克、白糖2大匙。

1、将牛通脊剃去筋膜，再切成约2-3CM左右厚的片儿;

2、用松肉锤切好的牛通脊肉片，正反两面都需要拍松，使肉片中富含空气；

3、把红酒倒入牛肉中，再将蛋清也倒入，黑胡椒打碎后与牛肉一起搅拌;

4、反复将红酒、牛肉、蛋清搅拌，待牛肉将红酒、蛋清全部吸收后，可加入玉米淀粉拌匀;

5、最后倒入橄榄油，将其抓拌均匀后，要腌制1小时以上备用;

6、把洋葱洗净后，切成细丝以备用，将碗汁调料混合，搅拌均匀以备用;

7、于锅内倒入适量的橄榄油，洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐，炒香后盛出装盘儿备用;

8、将锅直接烧热，不需要放油;

9、待锅热后，于锅内放入腌好的牛扒;

10、煎至牛肉变色后，将牛肉翻面，并倒入适量的黄油;

11、黄油融化，并出香味后，可倒入碗汁;

12、烹香收汁，制作便完成啦。

这道红酒煎牛扒，制作并不难，只是需要很多的材料~~于闲暇的周末，为家人或者朋友，来点小资情调的红酒煎牛扒，一齐共享浪漫的时光~~