莲藕一身宝 秋藕为什么能养人
2018-05-04
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文章简介："荷莲一身宝,秋藕最补人."秋令时节,正是鲜藕应市之时.此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热.润燥止渴.清心安神的作用. 莲藕营养好,但不神奇 莲藕,是莲科莲属植物的根茎,它主要有三大营养特点. 1. 莲藕的碳水化合物含量高 尤其是淀粉含量,通常在10%-20% 之间,它们提取出来其实就是好喝的藕粉. 莲藕的口感,尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉,和淀粉含量高有很大关系. 2. 维生素C(VC)丰富 100 克莲藕中,大约含有44 毫克左右的VC,这在白色蔬菜中算比较丰富了. 在蔬菜较少的
“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
莲藕营养好，但不神奇
莲藕，是莲科莲属植物的根茎，它主要有三大营养特点。
1. 莲藕的碳水化合物含量高
尤其是淀粉含量，通常在10%～20% 之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。
莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。
2. 维生素C(VC)丰富
100 克莲藕中，大约含有44 毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。
在蔬菜较少的寒冷冬季，吃莲藕能够帮助人们获得丰富的VC，是很不错的秋冬食材。
3. 莲藕还有比较丰富的钙
100 克莲藕的钙含量大约在40 毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。
不过，虽然莲藕有这三个营养特色，但它不算特别出众，也不会有特殊的「养生」作用。
那些关于莲藕功效的吹嘘，听听就好，不要轻信。
不过，受到三高问题困扰的人，吃莲藕确实需要注意一点。
