【濑尿虾怎么剥】濑尿虾的做法大全_濑尿虾怎么吃
濑尿虾怎么剥
濑尿虾又叫皮皮虾、虾蛄，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。食用濑尿虾，好处多多，下面我们就一起来学学美味的濑尿虾的做法，濑尿虾怎么剥吧！
濑尿虾的做法
令人十指大动的美味，一只濑尿虾，一口冰啤酒，再一只濑尿虾，一口冰啤酒，这是只有在夏天才能享受到的舒爽。下面就一起来学濑尿虾的做法吧！
材料：濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。
做法：
1、将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。
2、将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。
3、 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
4、 濑尿虾放入锅中炒匀。
5、将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
椒盐濑尿虾的做法
椒盐濑尿虾是一道非常美味的下酒菜，平时我们吃的时候，真的连壳都吃下去了。那么好吃的椒盐濑尿虾是怎么做的呢？请大家跟着小编一起来学做濑尿虾吧！
材料：濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml
做法：
1、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2、大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4、炒锅重新入油（15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
小诀窍：濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。
香辣濑尿虾的做法
这个季节，濑尿虾上市了，一斤20元，早上去买的时候还是活的呢。很开心能尝到长在海边的、最新鲜的海鲜。在濑尿虾的众多做法中，我最喜爱吃香辣濑尿虾，剥壳一吃，绝对鲜美。下面一起来学学香辣濑尿虾的做法吧！
材料：濑尿虾500g，黄洋葱100g，姜20g，蒜20g，红辣椒20g，花椒20g，辣椒油1小勺，料酒适量，盐适量。
做法：
1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。
2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。
3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。
4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。
小诀窍：色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
适合孕妇吃的濑尿虾食谱
濑尿虾对身体虚弱和大病初愈者来说是极好的食物，所以濑尿虾对孕妇是有好处的。濑尿虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，濑尿虾肉味并且有一种特殊诱人的鲜味。濑尿虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;而且虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
下面为大家介绍两款适合孕妇吃的濑尿虾食谱：
1、椒盐濑尿虾
原料：活濑尿虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法：
1）将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
2）蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
3）锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
4）倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香；
5）将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
2、清蒸濑尿虾
原料：濑尿虾、葱、姜。
做法：
1）先将濑尿虾洗净；
2）将姜切片、葱切段；
3）将濑尿虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可；
4）再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁；
小贴士：
1、吃濑尿虾的时候一定不能同时吃大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； ...
濑尿虾怎么剥
濑尿虾味道鲜美，但是很多人都会为了濑尿虾怎么剥感到烦恼，顺着濑尿虾虾身，由上至下剥壳可以顺利将濑尿虾轻松剥出来哦！
方法一：顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。
方法二：将濑尿虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离
方法三：不停地左右晃动虾身，给它松松身，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度，要多练几次才能成功。
