牛上脑的功效与作用 补血效果好

2017-12-10
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文章简介：[导读]牛上脑的功效与作用有哪些?牛上脑是牛肉的一部分,而且牛上脑可以补铁补血,那么牛上脑的功效与作用还有哪些?接下来就来看看牛上脑的功效与作用. 它对增长肌肉.增强力量特别有效.在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久.其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸. 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复. 能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病

【导读】牛上脑的功效与作用有哪些？牛上脑是牛肉的一部分，而且牛上脑可以补铁补血，那么牛上脑的功效与作用还有哪些？接下来就来看看牛上脑的功效与作用。

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

材料：牛肉(牛上脑部位最好)，香菇，山楂果。

调料：姜，葱，料酒，白糖，生抽，蚝油，盐，八角，桂皮。

山楂烧牛肉的做法

1.牛肉洗净切成方块，用加了姜、葱和料酒的水飞过，捞出控水。

2.香菇洗净，中间打成十字花刀，用水焯过。

3.山楂果洗净，去掉核(可用中间是空的笔筒穿透，就可去掉核)。

4.净锅入油，三成热时下入葱段、蒜瓣、姜片小火煸香，下入牛肉中火翻炒出水份。

5.加入生抽、蚝油、白糖、料酒继续翻炒均匀，加入适量开水，放入八角、桂皮、山楂大火烧开，关中小火烧到八分熟时下入香菇，继续烧10分钟，加盐调味、收汁即可。