农家菜做法大全介绍 好吃易做的家常菜教程

2018-05-12
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文章简介:酸菜鱼做法 健康功效: 草鱼:平肝熄风.和胃.温中 香菜:健胃.透疹.增强免疫力 姜:降逆止呕.化痰止咳.散寒解表 食材用料: 草鱼500克 香菜适量 姜适量 蒜适量 干辣椒 花椒适量 盐适量 食用油 胡椒粉 酸菜350克 菜谱做法: 1.原料图,酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒. 2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下. 3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下. 4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末. 5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜. 6.炒出香味后加入适量的水或

酸菜鱼做法

健康功效:

草鱼:平肝熄风、和胃、温中

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

草鱼500克

香菜适量

姜适量

蒜适量

干辣椒

花椒适量

盐适量

食用油

胡椒粉

酸菜350克

菜谱做法:

1.原料图,酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。

2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。

3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末。

5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

7.把鱼骨一起下汤里煮。

8.煮至开锅。

9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

10.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。

11.盛入大碗里。

12.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。

13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

14.撒上香菜即可。

可乐鸡翅做法

健康功效:

鸡翅:温中、补精益髓、益气

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鸡翅500g

可乐半罐

葱一段

姜一块

盐1/4小勺

老抽1/2小勺

料酒一小勺

菜谱做法:

1.鸡翅洗净,葱姜切片

2.锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份

3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄

4.倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可

菜谱小贴士:

1)如果不喜欢老抽,可以不放,但是色泽绝对不是这样,有些淡

2)盐的量要根据自己喜好加,但还是建议少吃盐哟

排骨炖小土豆做法

健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

排骨1000克、小土豆、草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋醋 、料酒、红烧汁、腐乳汁

菜谱做法:

1.将小土豆去皮。

2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。

3.氽烫好的排骨捞出沥干备用。

5.将沥干水的排骨倒入锅内。

6.快炒后上色。

7.将红烧汁,料酒,腐乳汁和少许醋倒入翻炒。

8.加入小土豆。

9.翻炒至土豆沾上汤汁。

10.加入草果,香叶,红椒枸杞蒜头等配料。

11.加所有食材盛至煲内。

12.加入水漫至煲的最高位。

13.小火将煲内食材煮沸。

14.煮至汤汁收至一半后即可关火。

菜谱小贴士:

熬糖色时要用小火慢熬,不时用锅铲划拉下防止变焦,这道菜盐要少放腐乳汁和红烧汁都是咸的,因为煲沸点高容易将汤汁撒出,所以煮的时候人最好要隔段时间查看下有没有溢锅。放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些,这些还能节省燃气,如果家里没有砂锅和煲,普通的锅一样能炖的。关火后不用立即揭开盖子,用余温再焖一会儿会更好吃。