海蛎的营养价值

2017-11-06
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文章简介：牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种.牡蛎:软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称.又称海蛎子. 1.牡蛎是一种高蛋白.低脂肪.容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础. 2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%.脂肪7%~11%.肝糖原19%~38%.此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙.磷.铁.锌等营养成分.其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍.

牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。牡蛎：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。

1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。

2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。