秋季养生赤小豆鲤鱼粥的制作

2017-10-16

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文章简介：主料: 鲤鱼500.0克赤小豆100.0克粳米150.0克辅料: 陈皮3.0克调料: 味精1.0克姜2.0克料酒6.0克大葱5.0克香油3.0克盐2.0克花生油10.0克烹饪方法: 1. 将赤小豆.粳米淘洗干净,用冷水浸泡充分后捞出沥干; 2. 陈皮用温水浸软,洗净; 3. 葱姜洗净分别切段.片备用; 4. 鲤鱼去鳃,剖腹去内脏,不去鳞,冲洗干净; 5. 取炒锅上火,放入花生油烧热,下葱段.姜片煸炒至香; 6. 烹入料酒,加入冷水.赤小豆.鲤鱼.陈皮,用小火煨煮至鲤鱼熟烂;

主料：鲤鱼500.0克赤小豆100.0克粳米150.0克辅料：陈皮3.0克调料：味精1.0克姜2.0克料酒6.0克大葱5.0克香油3.0克盐2.0克花生油10.0克

烹饪方法：

1. 将赤小豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡充分后捞出沥干;

2. 陈皮用温水浸软，洗净;

3. 葱姜洗净分别切段、片备用;

4. 鲤鱼去鳃，剖腹去内脏，不去鳞，冲洗干净;

5. 取炒锅上火，放入花生油烧热，下葱段、姜片煸炒至香;

6. 烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮，用小火煨煮至鲤鱼熟烂;

7. 捞出鲤鱼，再加入粳米，续煮至粥成;