麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做推荐分类

2017-10-30
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文章简介：作为家常小菜,麻婆豆腐深受很多人的喜爱.这也是一道红遍大江南北的小菜,如果想要练就一手好菜,那么麻婆豆腐绝对是一道可以给你加分的菜.麻婆豆腐的家常做法怎么做呢?我们一同来观摩观摩吧~ 豆腐500克,瘦肉末100克,小葱四棵,豆瓣酱2勺,花椒适量,大蒜2瓣,盐少许,鸡精少许,淀粉适量. 1.豆腐切成适量大小的小块,瘦肉剁成肉末,将葱白切段,绿叶的部分切葱花,蒜切末. 2.在锅中倒入水,把豆腐放入锅中,小火煮一会,捞出以备用. 3.锅中放入油,烧热后放入花椒,以小火慢炒. 4.再放入葱段爆香,添加肉

作为家常小菜，麻婆豆腐深受很多人的喜爱。这也是一道红遍大江南北的小菜，如果想要练就一手好菜，那么麻婆豆腐绝对是一道可以给你加分的菜。麻婆豆腐的家常做法怎么做呢？我们一同来观摩观摩吧~

豆腐500克，瘦肉末100克，小葱四棵，豆瓣酱2勺，花椒适量，大蒜2瓣，盐少许，鸡精少许，淀粉适量。

1.豆腐切成适量大小的小块，瘦肉剁成肉末，将葱白切段，绿叶的部分切葱花，蒜切末。

2.在锅中倒入水，把豆腐放入锅中，小火煮一会，捞出以备用。

3.锅中放入油，烧热后放入花椒，以小火慢炒。

4.再放入葱段爆香，添加肉沫，炒至肉沫变白。

5.放入豆瓣酱，轻轻均匀翻炒。

7.如发现油锅较干，可添加适量的水，差不多盖过肉末即可，并以小火炖煮一会。

8.放入豆腐小火炖煮，让味道渗入豆腐中，因为豆瓣酱有咸度，所以如果添加盐，要注意适量即可。

9.待汤汁差不多时，放入葱花和蒜末，再调入淀粉芡汁，轻轻翻炒均匀。

10.盛出装盘，便可享用~

1、在麻婆豆腐的家常做法中，可将豆腐切成大小一致的方块，视觉上更佳。

2、麻婆豆腐不可不辣，这是这道菜的精髓，但是如果不能吃辣，则需要注意控制辣度。

3、在制作淀粉芡汁时，淀粉不可过少，汁水也是麻婆豆腐的特色。

麻婆豆腐是接受度很广的一道家常菜，在平凡的日常，为家人做一道麻婆豆腐的家常做法，体验一份居家的不平常，也是我们寻常人家的幸福所在。