肉段烧茄子做法步骤

2017-07-24
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文章简介：肉段烧茄子大家吃过没有,搭配米饭吃非常好吃的,今天就给大家说说做法: 肉段烧茄子主料 茄子.猪肉 肉段烧茄子辅料 辣椒(青,尖) 肉段烧茄子原料 茄子两根,尖椒两个.瘦肉切小块. 肉段烧茄子调料 食盐适量.酱油适量.醋适量.葱适量.姜适量.蒜适量.料酒少许.淀粉适量.花椒粉适量.植物油适量.白糖适量 肉段烧茄子的做法 1.茄子2根,尖椒2个 肉段烧茄子 2.瘦肉切小块 3.猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉.据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 4.茄子切滚刀块 5.肉段用水淀粉抓糊,

肉段烧茄子大家吃过没有，搭配米饭吃非常好吃的，今天就给大家说说做法：

肉段烧茄子主料

茄子、猪肉

肉段烧茄子辅料

辣椒(青，尖)

肉段烧茄子原料

茄子两根，尖椒两个、瘦肉切小块。

肉段烧茄子调料

食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量

肉段烧茄子的做法

1、茄子2根，尖椒2个

肉段烧茄子

2、瘦肉切小块

3、猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊

4、茄子切滚刀块

5、肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸

6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉

7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁

8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

9、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味

10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅