如何辨别信阳毛尖的真假?教你五个实用小方法
如何辨别信阳毛尖的真假?信阳毛尖是中国名茶之一,以其白毫多、香气高、滋味浓、汤色绿的独特风格享誉国内外。它是一种保健功效很强的茶叶,经常喝信阳毛尖茶能起到生津解渴、提神醒脑、消食去腻、清心明目的作用。但如今市面上有许多假冒的信阳毛尖茶,在选购的时候,如何辨别信阳毛尖的真假呢?
观察干茶的形状,可以辨别出信阳毛尖茶是真是假。真的信阳毛尖干茶如鱼钩状或针状,因为信阳毛尖的揉裹力度很大,制成的干茶粗细均匀,干茶圆紧。而很多假茶大多是呈扁平状的,尤其是芽茶,由于没有经过揉裹,依然保持鲜芽的形态。
信阳毛尖干茶带有一股浓郁的清香,这是正宗信阳毛尖的重要特点。因为信阳毛尖是一种揉裹力度比较大的绿茶,所以鲜叶的内含物质会溢出干茶表面,从而散发出浓郁的香气。
正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉的,因为信阳毛尖本身营养物质含量比较高,加上其制作工艺独特,使其密度比其他绿茶要高,所以加水冲泡后,很容易沉入杯底。
加工信阳毛尖需要用到竹制的茶把,在制作的过程中竹枝会发生断裂掉入茶叶中,形成信阳毛尖独特的杂质,即使用心挑拣,也不可能完全清理干净。所以在购买茶叶的时候检查一下茶叶是否有这种杂质,如果没有的话多半是假茶。
鉴别信阳毛尖真假最难以及最准确的方法,就是检查其耐泡度和品饮后的回甘。正宗信阳毛尖可以冲泡4-5遍,假信阳毛尖则只能冲泡2遍左右。正宗的信阳毛尖饮用后喉部会有甜甜的凉凉的回甘,极品信阳毛尖更是沁人心脾,品饮后感觉心旷神怡。而假的信阳毛尖通常没有回甘。
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