最香不过小笼包——5种小笼包的做法！
2018-05-02
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文章简介：1葱香大肉小笼包 做法: 1.面粉慢慢地加入开水,边加边用筷子搅拌直至面粉全部呈雪花状. 2.稍晾至不烫手后用手揉搓成面团. 3.开始制作包子馅.小香葱.生姜和五花肉一起剁成泥. 4.加入十三香粉. 5.加适量食盐. 6.加适量蚝油充分搅拌均匀,包子馅就拌好了. 7.揉好的面团分出一小块来揉光,搓成粗细均匀的条状. 8.分切成合适大小的剂子. 9.剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚边缘略薄的圆片. 10.取一个面片放在左手心,在面片中心位置放入肉馅,随意在一处把包子皮捏出一个摺子来. 1
1葱香大肉小笼包
做法：
1.面粉慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌直至面粉全部呈雪花状。
2.稍晾至不烫手后用手揉搓成面团。
3.开始制作包子馅。小香葱、生姜和五花肉一起剁成泥。
4.加入十三香粉。
5.加适量食盐。
6.加适量蚝油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。
7.揉好的面团分出一小块来揉光，搓成粗细均匀的条状。
8.分切成合适大小的剂子。
9.剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
10.取一个面片放在左手心，在面片中心位置放入肉馅，随意在一处把包子皮捏出一个摺子来。
11.大拇指固定在摺子的一头不动，用食指朝这个摺子处不停地捏出宽窄相同的小摺子来。
12.收口，把最后的收口处与包子皮的摺皱处捏紧。
13.如此包好所有的包子，蒸锅水烧开后入蒸笼大火蒸十五分钟即可出锅。
14.少许小香葱叶和香菜切碎，油泼辣子和香醋调成汁子，蘸食，过瘾非凡哪!
2糯米饭小笼包
做法：
1.糯米饭(可用普通米饭代替)
2.香菜、青瓜、火腿、葱、熟虾仁、红椒全部切小粒
3.调味料
4.糯米饭先加入调味料拌均匀，再加入所有配料
5.全材料抓成饭团(用糯米饭比较粘手，可装入保鲜袋再抓成饭团)
6.把饺子皮用面粉棍研薄一点，放上饭团
7.做成小笼包的形状
8.放入蒸锅中，大火蒸6分钟左右
9.吃的时候，如吃小笼包一样，可蘸点任何你喜欢的酱料
