酸酸辣辣 开胃的酸辣汤
2017-09-28
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文章简介："酸酸辣辣的非常开胃的酸辣汤,酸.辣.咸.鲜.香,经久不衰,在没有太大食欲的时候常常会想念酸辣汤的美味." 食材明细 香菇适量 木耳适量 火腿肠适量 豆腐适量 鸡蛋适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 胡椒粉适量 小葱适量 陈醋适量 植物油适量 淀粉适量 [酸辣汤]的做法步骤 1.火腿肠.香菇.木耳.豆腐切成丝,鸡蛋打散备用. 2.炒锅烧热加入植物油,加入木耳和香菇丝煸炒. 3.加入清水,料酒.生抽.老抽,盐. 4.煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠. 5.继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌
“酸酸辣辣的非常开胃的酸辣汤，酸、辣、咸、鲜、香，经久不衰，在没有太大食欲的时候常常会想念酸辣汤的美味。”
食材明细
香菇适量 木耳适量 火腿肠适量
豆腐适量 鸡蛋适量 盐适量 生抽适量
老抽适量 料酒适量 胡椒粉适量 小葱适量
陈醋适量 植物油适量 淀粉适量
【酸辣汤】的做法步骤
1、火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。
2、炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。
3、加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。
4、煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。
5、继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。
6、打入蛋花后立即关火。
7、最后加入陈醋、胡椒粉调味。
8、盛出后撒入葱花即可。
9、成品图
小窍门
1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。
使用的厨具：煮锅
