【洋姜怎么做好吃】洋姜的腌制方法_洋姜不能和什么一起吃

2018-03-21

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文章简介：洋姜怎么做好吃菊芋又名洋姜,是一种菊科向日葵属宿根性草本植物.研究发现:洋姜提取菊糖,可治疗糖尿病.其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高.研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用.当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解. 洋姜怎么做好吃洋姜不仅腌制起来味道很爽口下饭,炒成菜搭配其他的肉类食材,也是一道非常美味的家常菜.妈网百科就为大家介绍洋姜的两种好

洋姜怎么做好吃

菊芋又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜怎么做好吃

洋姜不仅腌制起来味道很爽口下饭，炒成菜搭配其他的肉类食材，也是一道非常美味的家常菜。妈网百科就为大家介绍洋姜的两种好吃的做法，大家一起学习起来吧！

泡洋姜

食材

洋姜2000克

辅料

红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml

步骤

1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐

2、加入红糖，充分拌匀

3、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜

4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏

5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可

妈网百科小贴士

所有的容器都不能沾油，否则泡的菜容易坏掉，另外红糖可以换成白糖，效果一样

素三丁全麦煎包

食材

主料蘑菇200克、胡萝卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麦粉50克

辅料

油适量、盐适量、黄豆酱适量、小葱适量

步骤

1、首先发面，将发好的面团取出，揉光滑，盖上半湿的布放在案上待用。

2、接下来调馅，蘑菇切丁。

3、胡萝卜和洋生姜也切丁。

4、至此备好馅料食材：蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。

5、锅热倒足够的油，下葱花。

6、再下黄豆酱，中火炒香。

7、关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均，根据需要加盐调味。

8、倒入自制红葱油提香，至此馅料制作完毕。

9、将面团分割成若干小份，取一份擀成大片。

10、包入馅料，一个个的反放在案上，成馒头状。 ...

洋姜的营养价值

医用功效：

洋姜利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿；主治：肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

保健产品：

洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉，是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一。其热值低，具有非胰岛素依赖和非龋性等特点，被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物，广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜饯、果酱，目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂，使之成为风靡海外市场的保健产品。

降糖消渴：

洋姜有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

控制尿糖：

研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜的宜忌人群

菊芋又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

研究发现：

洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

适宜人群：

一般人群都可以食用，洋姜特别适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

禁忌人群：

凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。

洋姜可不可以生吃

洋姜就是生姜，在全国都可以有它的分布，在哪里都能够买到的一种材料。洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。

洋姜也叫菊芋，又称菊姜与鬼子姜，是一种可药食两用的植物根茎。入药具有利水除湿、清热凉血、益胃和中之功效。经提炼加工后具有一定的保健和抗癌作用。洋姜具有止血凉血的功效，内含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。所以生吃有一定的作用，不过功效并不是很明显。

建议：

洋姜的口感不是太好，多用来腌制咸菜，也可生食与熟食。现代药理分析，洋姜中含有一种与人体内产生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可有控制尿糖作用。但生吃也要掌握好量为宜。

洋姜怎么腌制又白又脆

一、按照口味的选择来腌制白脆洋姜

①腌渍大众口味的洋姜

原料

洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水

腌制步骤

1、洋姜洗净，晾干水分。

2、所有调料加水煮开，再晾凉。

3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。