银耳鸽蛋汤,补肾者的绝佳饮片
银耳100g,鸽蛋7个,核桃仁10 g,白糖适量。
将银耳洗净后撕成小朵,用水泡发,将鸽蛋煮熟后去壳备用。
将核桃仁用温水浸泡半个小时左右后,去皮,沥干,拍碎。
往锅中倒入适量清水,放入银耳熬煮一个小时左右后加入核桃仁和白糖。
搅拌煮熟后装碗,放入鸽蛋后即可食用。
鸽蛋含有优质的蛋白质及多种维生素,不仅口感爽滑,且能很好地补虚损,尤其对女性的滋阴补肾很有帮助,且能改善皮肤细胞活力和血液循环,清热解毒的功效也很大。配上银耳的滋阴降火和核桃仁的补肾养血功能,这道汤在夏天对于需要补肾者确是一味佳品。