砂锅人参鸡的做法及其功效
砂锅人参鸡的做法详细介绍菜系及功效:气血双补食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味:原本味
工艺:砂锅砂锅人参鸡的制作材料
主料:母鸡1250克辅料:人参3克调料:大葱10克,姜8克,黄酒5克,盐3克,味精2克,猪油(炼制)20克教您砂锅人参鸡怎么做,
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如何做砂锅人参鸡才好吃?将人参洗净,切成薄片。将母鸡宰杀,煺去毛桩,去除内脏,剁去鸡爪,投入沸水锅中氽透,捞出,洗净,沥去水分。铁锅中放入猪油烧热,投入葱(切段)、姜(切大片),煸出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐和味精,将汤煮沸几次后,拣出葱、姜,倒入砂锅内,再将母鸡和人参一并放入砂锅内,用文火炖煮,以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。 用法:当菜或点心食用。