远离胆固醇的好食品——柚子

2017-12-02
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文章简介:柚子又叫香抛.霜柚等,不仅味道酸甜可口,而且含有丰富的营养物质,如糖类.维生素.胡萝卜素.钾.磷.蛋白质.有机酸等,具有止咳平喘.清热化痰.健脾消食.降低胆固醇的功效. 别名:文旦.雪柚 科别:芸香科 花果期:夏季 营养成分:蛋白质.维生素等 性味归经:性凉.味甘酸.入胃.肺经 降低胆固醇:柚中含有大星的维生素C.能降低血液中的胆固醇 抗菌.抗病毒:柚子中含有柚皮甙.橙皮甙,具有抗菌的作用. 降低血糖:柚子果汁中含有一种类似胰岛素的成分,可以降低血糖.对于糖尿病.肥胖症患者有辅助性疗效. 祛痰镇

柚子又叫香抛、霜柚等,不仅味道酸甜可口,而且含有丰富的营养物质,如糖类、维生素、胡萝卜素、钾、磷、蛋白质、有机酸等,具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、降低胆固醇的功效。

别名:文旦、雪柚

科别:芸香科

花果期:夏季

营养成分:蛋白质、维生素等

性味归经:性凉、味甘酸、入胃、肺经

降低胆固醇:柚中含有大星的维生素C、能降低血液中的胆固醇

抗菌、抗病毒:柚子中含有柚皮甙、橙皮甙,具有抗菌的作用。

降低血糖:柚子果汁中含有一种类似胰岛素的成分,可以降低血糖、对于糖尿病、肥胖症患者有辅助性疗效。

祛痰镇咳:柚子的外层果皮、具有祛痰镇咳的功效。

挑选柚子,以上尖下宽,表皮薄且有光泽,呈淡绿色或淡黄色,硬度适中的为好,太硬或者太软的都不好。

柚子生吃最有营养,有消风去肿,治疗气滞胃胀、小儿积食的功效。

适宜人群:一般人均可食用、胃病、消化不良、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘、心脑肾病患者尤其适宜。

不宜人群:柚子性寒,所以脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜食用。

食用搭配:适宜与绿茶同食、有消食、止痛的功效。

不宜搭配:不宜和海鲜搭配食用,可引起肠胃不适:不宜与胡萝卜、黄瓜、南瓜同食,同食会破坏柚子中的维生素C;不宜与药物同食可导致头晕、心悸等不良反应。

食用柚子不宜过量,会影响肝脏的解毒功能。

怎样储藏最保鲜

如果是整个的柚子,将其放在10℃以上的通风干燥处,避免阳光直射就可以;如果是吃剩的柚子,可以用保鲜膜包好,放进冰箱保存,但是温度不宜太低。

材料:柚子1个,橄榄油、洋葱、芹菜茎、鱿鱼干、花生碎、黑芝麻各适量。

做法:(1)柚子剥掉外皮和内皮,取出果肉,切成小块。(2)芹菜茎洗净,切成小段。(3)洋葱洗净,切成细丝状。(4)将所有食材混合倒入大碗,倒人橄榄油,拌匀后装盘,在表面撒上花生碎和黑芝麻点缀即可上桌。

功效:生津止渴,助消化,和胃。

材料:处理好的柚皮250克,油、蒜片、盐、鸡楮、酱油各适量。

做法:(1)将柚皮水挤干,切成条状备用。(2)起油锅,用油量比平时炒青菜稍多一点。(3)用大火先将蒜片煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加人盐、鸡精、酱油,然后加入清水,盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。(4)揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。

功效:开胃通便,降胆固醇。