砂锅牛尾的做法详细介绍菜系及功效

2017-09-20
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文章简介：:肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味:原本味 工艺:砂锅 砂锅牛尾的制作材料: 主料:牛尾1000克 辅料:鸡肉300克,干贝10克,金华火腿30克 调料:花椒2克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐5克,味精3克,猪油(炼制)20克 教您砂锅牛尾怎么做,如何做砂锅牛尾才好吃 将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段.火腿切成片.干贝去筋洗净.母鸡肉在沸水锅中煮透,捞出,洗净血沫.在铁锅中放入猪油烧热,投入适量花椒.葱(切大段).姜(切大片),煸出香味.将牛尾投入锅内,用武火煸出血水后,

：肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味：原本味 工艺：砂锅

砂锅牛尾的制作材料：

主料：牛尾1000克

辅料：鸡肉300克,干贝10克,金华火腿30克

调料：花椒2克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,盐5克,味精3克,猪油（炼制）20克

教您砂锅牛尾怎么做，如何做砂锅牛尾才好吃

将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿切成片。干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透，捞出，洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热，投入适量花椒、葱（切大段）、姜（切大片），煸出香味。将牛尾投入锅内，用武火煸出血水后，烹入料酒继续煸炒，待牛尾断生后取出，洗净，沥干水分。在砂锅内放入鸡汤，加入适量葱、姜，料酒、精盐，将尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内，用文火炖4小时左右，以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉，酌加味精。

用法：当菜或点心食用。