美味玉米发糕的家庭的做法大全 教你便捷做出美味玉米发糕
有大部分的人认为发糕的外形太过质朴，很难令小孩子喜欢。那为什么不试着改变呢?花一点小心思，只需在玉米发糕三步走的基础上加上一步——装饰，打造令人耳目一新的玉米发糕!玉米面具有促进新陈代谢、延缓衰老的作用。需要注意的是大量进食粗粮会增加胃的负担，影响吸收。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25—35克。对于正在成长期的孩子的纤维素摄入，每天不应超过20克，否则影响发育。吃粗粮最好用蒸的方法。把粗粮熬成非常软烂的粥对血糖不利。玉米面发糕点缀上红枣、葡萄干，果香四溢，是一道不错的小吃呢！原料：(6寸蛋糕模一个)面粉200克，玉米粉100克，白糖35克，牛奶180克，发酵粉3克、豆沙馅适量表面装饰：大枣、枸杞、葡萄干大枣的处理：1、大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。2、大枣取出，切掉两端。3、小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。4、用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。5、取一片大枣，卷起。
玉米发糕的制作：1、面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）2、加入白糖，发酵粉，倒入牛奶，和成面团，静置片刻。3、将面团均分成两个，揉成光滑的面团。4、6寸蛋糕模，内壁抹油，熟后易脱模。5、取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。6、豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。7、另一个面团，擀成圆饼，放在上面。8、将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。9、蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。10、发酵大约半小时至一小时。
烹饪小贴士：1、大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。3、面团和好后，可以稍醒发，也可以直接操作。4、整形完成，将其放入蒸锅发酵，放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵。5、发糕蒸好不要马上开盖，等几分钟再开盖。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了。
