丝瓜咸蛋肉片汤的做法
2018-04-05
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文章简介：丝瓜的做法 丝瓜咸蛋肉片汤 材 料: 丝瓜1根,咸蛋1个,瘦肉200克,姜3片 调味料: (1)盐1茶匙,糖半茶匙,淀粉半茶匙,胡椒粉少许 (2)盐1茶匙,胡椒粉.香油各少许 做 法: 1.将瘦肉切片,用调味料(1)腌10分钟. 2.丝瓜去皮,切成小块. 3.锅内加5杯水烧开,先放丝瓜和姜片,煮至稍软时改小火,放入肉片和咸蛋再煮3分钟. 4.见肉片已熟,即可加入调味料(2),关火后盛入碗中即可食用. 重点提示: 1.放入肉片时一定要改小火.汤汁不要沸腾,以免肉片煮老,而且容易造成汤汁混浊. 2.
丝瓜的做法
丝瓜咸蛋肉片汤
材 料：
丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片
调味料：
(1)盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少许
(2)盐1茶匙，胡椒粉、香油各少许
做 法：
1、将瘦肉切片，用调味料(1)腌10分钟。
2、丝瓜去皮，切成小块。
3、锅内加5杯水烧开，先放丝瓜和姜片，煮至稍软时改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分钟。
4、见肉片已熟，即可加入调味料(2)，关火后盛入碗中即可食用。
重点提示：
1、放入肉片时一定要改小火。汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁混浊。
2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片；为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。
