春天到了最清热去火的美食佳品---凉拌苦菊做法
2018-04-11
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文章简介：简介 春天到了,绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客.凉拌苦菊是比较家常招人喜欢的一道菜,做法简单,价格实惠,营养健康.更难得的,是苦菊是非常难得的安全绿叶菜,苦菊很少生虫害,所以菜农很少打农药,所以,吃苦菊,是非常健康安全的选择. 苦菊有抗菌.解热.消炎.明目的作用.苦菊微苦,颜色碧绿,可炒食也可凉拌,是清热去火的美食佳品.苦菊入口有淡淡的苦,再回味,那味道里面会掺杂丝丝的清香,回荡在唇齿之间. 苦菊中的维生素A和β胡萝卜素含量极高,比我们熟悉的胡萝卜还要高.由于苦菊中含有大量的维生素.矿物质和苦菊
简介
春天到了，绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客。凉拌苦菊是比较家常招人喜欢的一道菜，做法简单，价格实惠，营养健康。更难得的，是苦菊是非常难得的安全绿叶菜，苦菊很少生虫害，所以菜农很少打农药，所以，吃苦菊，是非常健康安全的选择。
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦，颜色碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。苦菊入口有淡淡的苦，再回味，那味道里面会掺杂丝丝的清香，回荡在唇齿之间。
苦菊中的维生素A和β胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高。由于苦菊中含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。
用料
苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油
凉拌苦菊的做法
平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟
去皮，敲碎
苦菊洗净，控干水分
掰段，放入碗内
生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁
将花生碎放入
倒入酱汁
搅拌均匀，即可
小贴士
1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。
3、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦!
