揭秘玉米糊糊的做法 玉米糊糊的营养价值
玉米糊是把玉米加工成细末状的玉米面以后，制成的一种糊状物，也叫玉米粥，是生活中常见的粥品之一，它味道清香，口感细滑，是许多人在冬天中最常食用的粥品之一。玉米糊在生活中虽然常见，但是人们对玉米湖的营养价值和功效真正了解的并不多，为此小编特意在这里做一个专门的介绍，相信大家看过以后会对玉米糊有一个全新的认识。玉米含有脂肪、卵磷脂的功效与作用、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B2及B族维生素等营养保健物质，并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的维生素B2等高营养物质，对人体十分有益。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
一玉米糊的营养价值和功效：1、玉米糊可防癌，玉米糊中有大量的维生素A和谷胱肽存在，这些物质都是天然的抗癌成分，它们可以控制癌细胞的生成，也能抑制它们的再生，对减少癌症的发生与扩散有很大的好处。2、玉米糊胡萝卜素和纤维素含量高，胡萝卜素和纤维素是玉米糊中最重要的营养成分，它们进入人体以后能加快肠道的运动，可以加快大便的生成与排出，同时也能让人体内部多种毒素及时排出体外，对结肠癌和便秘有很大的好处。3、玉米糊可以降胆固醇，玉米糊中有大量的不饱和脂肪酸存在，这些物质可以抑制人体中胆固醇的生成，也能加快它们的分解与排出，另外玉米糊中维生素E的含量也比较高，它也是一种可以降低血液胆固醇的重要成分，人们经常食用玉米面糊就能起到降胆固醇和预防血管老化以及延缓身体衰老等多种作用。
二吃玉米有什么好处饮食宜忌，尿道感染、糖尿并食欲不振、水肿、胆结石、高脂血症、冠心并肥胖症、脾胃气虚、营养不良、气血不足、动脉硬化、高血压、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用玉米。霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合征、糖尿并更年期综合征且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生癞皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
