菠萝包的材料和做法步骤

2018-04-27
字体:
大中小
浏览:
文章简介：菠萝包并不是添加了和菠萝这个水果有关的食材,而是因为表面的纹理就如同菠萝一样神似.要制作出菠萝表皮一格一格的痕迹,是需要一些技巧和方法的.下面我们就介绍下菠萝包的做法. 菠萝包的做法 准备高粉半斤,低粉1两,黄油15克,蛋液30克,酵母3克,低粉95克,清水150ml 第一步:先将除去黄油的所有食材都依次放入到面包机中. 第二步:准备面包机好后,就选择到发面这个选项,等待完成和面. 第三步:将面团取出加入黄油,完全揉匀后放回面包机壳中等待发酵. 第四步:发酵后的面团会两倍更大,再揉捏下稍微进行排

菠萝包并不是添加了和菠萝这个水果有关的食材，而是因为表面的纹理就如同菠萝一样神似。要制作出菠萝表皮一格一格的痕迹，是需要一些技巧和方法的。下面我们就介绍下菠萝包的做法。

菠萝包的做法

准备高粉半斤，低粉1两，黄油15克，蛋液30克，酵母3克，低粉95克，清水150ml

第一步：先将除去黄油的所有食材都依次放入到面包机中。

第二步：准备面包机好后，就选择到发面这个选项，等待完成和面。

第三步：将面团取出加入黄油，完全揉匀后放回面包机壳中等待发酵。

第四步：发酵后的面团会两倍更大，再揉捏下稍微进行排气。

第五步：将面团切成小块搓圆，再单独盖上湿布发酵十五分钟。

第六步：发酵的时候可以软化黄油，加入砂糖完全用筷子打匀直到黄油发白。

第七步：分几次加入鸡蛋液，搅匀。

第八步：再加入一些低筋面粉，完全搅拌成为面团，再分成小片，擀成薄片。

第九步：将薄片的面团表面割出网格状纹理，盖在之前的发酵面团上面，入烤箱。

第十步：烤盘上能够先刷上一层蛋液，烤十五分钟即可。