自制剁椒牛肉酱简介 怎么在家中制作好吃的酱料
剁椒牛肉酱是一种非常好吃,又很有营养的一种酱料,剁椒牛肉酱非常的适合爱吃辣的人们的食用,因为剁椒牛肉酱中加入了非常多的剁椒,所以口味也比较重,但是正是因为这样,所以剁椒牛肉酱也非常的下饭,还可以用来做干拌面吃,剁椒牛肉酱也有很多其它的食用方法,我们可以在家中备一些剁椒牛肉酱,这样也很方便制作其它美味的食物。
在商场里也有很多不同种类的剁椒牛肉酱的出售,但是大多添加了许多的添加剂和防腐剂,所以建议大家在家里自己制作剁椒牛肉酱,这样不仅可以吃到比较放心的剁椒牛肉酱,也可以节约很多购买剁椒牛肉酱需要的成本。剁椒牛肉酱的制作其实也比较的简单,大家自己在家里就可以制作,下面就为大家介绍剁椒牛肉酱的简单做法。
想要制作出美味的剁椒牛肉酱,首先我们需要选购好辣椒和牛肉,辣椒的选用我们要注意比较新鲜的辣椒,我们可以看一下辣椒的表皮是否有光泽,辣椒的外形是否饱满。还要注意辣椒是否有腐烂的地方,这样的辣椒是放了很久的不新鲜辣椒,所以我们不要购买这样的辣椒,我们要选用辣椒的表面比较有光泽的辣椒,这样的辣椒才会比较好吃。
在选择牛肉的时候,我们要选择表面比较有光泽的牛肉,这样的牛肉比较新鲜,品质也比较好。我在选择牛肉的时候还要注意一下牛肉的纹理,要选择纹理比较清晰的牛肉,这样的牛肉吃起来的口感更好。我们在选择牛肉的时候,还要注意用鼻子闻一下牛肉的味道,要选用有新鲜牛肉味的牛肉,如果牛肉散发出不新鲜的味道,那么就不要购买这种牛肉了。
在选择好了青椒和牛肉之后,我们就可以开始剁椒牛肉酱的制作了。首先我们将买回来的新鲜辣椒清洗干净,然后将辣椒剁成小段,将蒜去皮剁成蒜泥,然后我们将蒜泥和盐加入到辣椒段中,将它们搅拌均匀,再加入少量的米酒。然后我们将做好的剁椒酱放入冰箱中冷藏,大概一个星期后,我们就可以将剁椒酱取出制作剁椒牛肉酱了。
其实我们也可以去超市购买现成的辣椒酱来制作剁椒牛肉酱,我们取出少量的剁椒酱,放在碗中备用。我们再取出一口新鲜的锅,在锅中加入适量的油,等油了之后,放入切碎的牛肉粒,再将剁椒酱和豆瓣酱加入到牛肉中,将它们用锅铲进行翻炒均匀。然后在锅中加入适量的鸡精和酱油,将它们翻炒均匀之后,我们就可以将剁椒牛肉酱盛出锅了。
如果没有一次性将剁椒牛肉酱吃完的话,我们还可以将它储存在密封的罐子里,这样我们想吃的时候就可以随时都取出来食用了。我们也可以一次性制作多一点的剁椒牛肉酱,用密封的玻璃罐将它装好,放在冰箱中冷藏。这样我们就可以随时吃到美味的剁椒牛肉酱了。我们还可以用剁椒牛肉酱来炒饭或者煮面条,这样制作出来的美食都非常的好吃。