橄榄菜豆豉蒸鱼你吃过吗

2018-06-12
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文章简介:橄榄菜是先将橄榄菜.豆豉.蒜蓉.陈皮一起用油炒香,再铺在鱼上蒸熟.口味独特,烹制简单,是一道美味的家常蒸鱼. 橄榄菜豆豉蒸鱼 - 原料 主料:鱼1只(约500g) 配料:橄榄菜.豆豉.陈皮.蒜头.姜片 调料:糖.生抽.油 橄榄菜豆豉蒸鱼 - 做法 橄榄菜豆豉蒸鱼是一道创新闽菜,橄榄菜鲜香.陈皮酸甜,口味独特鲜美.做法与家常普通蒸鱼类似,只是将配料炒好与鱼一起蒸,烹制也非常简单. 1.将鱼去鳞.破肚(我用的是彩云雕,也可以是其它淡水鱼),姜片铺在盘底,摆上鱼. 2.锅里放一勺的油,烧到七成热,加入

橄榄菜是先将橄榄菜、豆豉、蒜蓉、陈皮一起用油炒香,再铺在鱼上蒸熟。口味独特,烹制简单,是一道美味的家常蒸鱼。

橄榄菜豆豉蒸鱼 - 原料

主料:鱼1只(约500g)

配料:橄榄菜、豆豉、陈皮、蒜头、姜片

调料:糖、生抽、油

橄榄菜豆豉蒸鱼 - 做法

橄榄菜豆豉蒸鱼是一道创新闽菜,橄榄菜鲜香、陈皮酸甜,口味独特鲜美。做法与家常普通蒸鱼类似,只是将配料炒好与鱼一起蒸,烹制也非常简单。

1、将鱼去鳞、破肚(我用的是彩云雕,也可以是其它淡水鱼),姜片铺在盘底,摆上鱼。

2、锅里放一勺的油,烧到七成热,加入蒜蓉爆出香味,再放入橄榄菜、豆豉、陈皮翻炒2分钟,加入少许的生抽和一勺的糖,再炒1分钟。

3、将炒好的配料均匀的铺到鱼上,鱼放入蒸锅蒸7分钟左右(500g的鱼大约蒸7分钟),美味的橄榄菜豆豉蒸鱼就做好了。

橄榄菜豆豉蒸鱼 - 营养成份

鱼含动物蛋白和钙、磷及多种维生素,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收。它能降低胆固醇和甘油三脂,对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用,还可防止软骨病、夜盲症等。

橄榄菜豆豉蒸鱼 - 提示

豆豉和橄榄菜已经有咸味,生抽只要放一点点,糖和油可以多放一些。