泡菜的做法：泡菜煎饼

2017-09-18
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文章简介：泡菜煎饼 材料: 大白菜泡菜80公克,蟹肉棒2根,栉瓜60公克,韭菜3根,沙拉油2大匙,面煳:100克,糯米粉50公克,砂糖1茶匙,泡打粉1/2茶匙,水180㏄ 做法: 1.将所有面煳材料搅拌均匀,静置约20分钟,备用. 2.栉瓜洗净切丝:蟹肉棒拆丝:韭菜洗净切段:大白菜泡菜切成约1公分的丝,备用. 3.将作法2的栉瓜丝.蟹肉棒丝.韭菜段及大白菜泡菜丝和作法1的面煳搅拌均匀,备用. 4.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,将沙拉油均匀的润匀锅面,倒入约一半的作法3面煳,转至小火煎约1分钟,用锅铲翻面并轻

泡菜煎饼

材料:

大白菜泡菜80公克，蟹肉棒2根，栉瓜60公克，韭菜3根，沙拉油2大匙，面煳：100克，糯米粉50公克，砂糖1茶匙，泡打粉1/2茶匙，水180㏄

做法:

1.将所有面煳材料搅拌均匀，静置约20分钟，备用。

2.栉瓜洗净切丝；蟹肉棒拆丝；韭菜洗净切段；大白菜泡菜切成约1公分的丝，备用。

3.将作法2的栉瓜丝、蟹肉棒丝、韭菜段及大白菜泡菜丝和作法1的面煳搅拌均匀，备用。

4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将沙拉油均匀的润匀锅面，倒入约一半的作法3面煳，转至小火煎约1分钟，用锅铲翻面并轻压面饼，压至煎饼厚度约0.5公分左右。

5.不时用锅铲转动作法4锅中的煎饼，让煎饼受热均匀，再次翻面持续以上动作，直至煎饼表面略呈金黄，熄火起锅。

6.将作法5完成的煎饼置于吸油纸上吸去多余油脂，即可切成菱形装盘食用。