牛头有什么好处 牛头的功效与作用
牛头有什么好处，牛头的功效与作用。牛头可以吃吗?吃牛头有什么功效。了解牛头有什么好处，牛头的功效与作用。
补血益气,提高免疫力,健脾,和胃,强筋,壮骨,抑癌抗瘤
头大，肉多，新鲜，颜色红润为佳。
屠宰好的牛，挖去牛眼，除去牛角，清洗干净，经过烹饪，即成牛头宴。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。
患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质
主料：牛头1个
辅料：盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量
1) 将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂布色;
2) 起国放油烧热，将牛头肉炸至金布捞出;
3) 将炸好的牛头肉加入辅料用锅蒸约25分钟，改刀成块，在加辅料蒸入味;
4)起锅放剂布，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，原汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。
1、牛头刮毛分半泡在凉水里放血并在锅里放足够的水等水开时放进牛头等牛头漂上来时捞出来洗净。
2、煮3小时左右时骨头易抽出。热的时候将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好再放在中煮牛头的汤里煮半小时左右。
3、捞取洒凉水放扁平把切菜板倒放在上面用重物压一晚使之成形。
4、解开包裹切成5cm大小的薄片盛在碗里。
其实牛头的做法太多了，如果掌握好方法,烹饪每一种牛头都会很好吃的。
牛头是很好的补血益气的食材，它可以很好的提高人体的免疫力，还有健脾和肺以及强筋状骨和抑制癌症和抗瘤的功效。
所以人们食用牛头还是有很多好处的，牛头的做法各种各样，总有一种适合大家去烹饪。
通过上文关于牛头的一些相关介绍，相信大家对牛头的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
