【子姜】子姜的功效与作用_子姜的做法
子姜
子姜大家应该都比较熟悉,它上面附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。子姜的用途也比较广泛,它既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;而鸭肉作为一种比较常见的肉类之一,它的营养价值也是非常丰富的,其中含有的蛋白质更是对人体非常有益的元素。
子姜的腌制方法
玫瑰子姜可以温中暖胃,增进食欲,所以这个吃法深受大家的欢迎,而玫瑰子姜的腌制方法其实并不难,只要按着步骤来做就可以了。
首先我们所需要准备的材料有:鲜姜、精盐、陈年白醋100千克、红糖、糖色、玫瑰糖;
制作方法如下:
1、我们要注意选料的问题,在鲜姜的选择上,我们要选择新鲜的。
2、清洗方面,先将姜须、秆削掉,洗干净。
3、准备好材料之后,我们就可以腌制了,腌制时我们要先用簸来晒盐。(也就是说,把生姜置簸箕内,撒上盐,均匀簸动),分3次加盐,每天簸一道盐,到第三道时要多腌1天。 ...
子姜的功效与作用
子姜有什么功效与作用?子姜的特殊气味有安神的功效,将适量的子姜切碎,用纱布包裹置于枕边,闻其芳香气味,便可安然入睡。下面让妈网百科告诉你子姜的功效与作用吧。
1、子姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
2、用姜汁可以增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用。
3、生姜具有解毒杀菌的作用,人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。子姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。 ...
冰脆酸子姜
冰脆酸子姜怎么做?不会做就一起跟着妈网百科来吧。
主料:嫩子姜 泡红椒、盐、米醋、白糖(大家可根据自己的喜好来添加)。
做法:
1、将子姜洗净,洗净后再风干至表皮略微变皱,可使嫩姜较易入味,掠干水份后切成片状待用,子姜以削皮刀削片,口感会比用刀切来得脆。
2、 把泡红椒切成小段,备用。
3、 把切好的姜片中加入盐,腌半小时左右,将水份倒掉,用纯净水冲一下。(因为盐放多了才容易入味,要是不用水冲会好咸)
4、将冲好的姜片滤掉多余的水份,放入切好的红泡椒,倒入适量的米醋、白糖,拌匀约十几分钟即可食用。把姜片放入玻璃碗中,盖上盖,置入冰箱冷藏。(酸性食品最好用玻璃器皿来盛放)。以糖杀青,因脱水时间快,所以口感会比用盐杀青来得爽脆,且较为不辣。 ...
酸子姜的做法
子姜对于普通风寒感冒有一定的疗效,那么酸子姜怎么做呢?不会做的,就一起跟着妈网百科来做做吧。
主料:子姜1000g 、辅料白醋400ml、冰糖400g。
做法:
1、步子姜洗净,充分晾干。撕去外皮,切掉末梢。
3、切薄片。
4、放进盒子里,撒上适量盐。
5、扣上盒盖,上下摇,摇匀。腌制2小时。
6、称出冰糖400g。
7、锅里放少量水,加入冰糖熬化。
8、冰糖化开后关火,倒入白醋400毫升。
9、放三朵玫瑰茄进去泡着。
10、晾凉。凉了以后,颜色泡出来了。 ...
子姜炒牛肉
子姜炒牛肉怎么做?现代人一到了夏天,都喜欢躲在空调里避暑,长期这样,就很容易生病。因此应该多食用些驱寒驱湿的食物,现在是冬天更应该多吃,这也算是一种平衡,对增强体质有利。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。这款子姜炒牛肉色香味浓,子姜除了有驱寒去湿的功效,还具有解毒杀菌的作用,非常适合大众口味的家常菜。下面就一起跟着妈网百科去看看子姜炒牛肉的做法。
主料:牛肉400g、嫩姜200g、辅料油适量、盐适量、鸡蛋清1个、料酒适量、香葱适量、红辣椒1条、胡椒粉适量、生粉适量、蒜头适量 。 ...
子姜炒鸡的做法
子姜炒鸡怎么做?不会做的,一起跟着妈网百科来做吧。
材料:鸡,仔姜,干红辣椒,蒜,白酒,酱油。
做法:
1、鸡翅鸡腿全鸡都可以,切1.5~2cm的块儿备用。
2、仔姜切片儿,干红辣椒切段,蒜整个剥皮。
3、锅里放油烧热,蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱。
4、先放一两片仔姜,然后鸡块入锅,慢慢炸熟,表面金黄微焦即可。
5、鸡块扒拉到一边,空出的地方放干红辣椒段,小火炸香,然后把鸡块扒拉回来,倒一点儿白酒。再一起还是小火慢炸一会儿。 ...