油菜的功效 推荐两种油菜的做法
油菜有什么功效？油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，油菜的营养价值很高，功效也很多，深受大家的喜爱。那么，油菜有哪些功效？油菜有哪些做法？下面就跟小编一起来看看吧。
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。
油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
油菜也是美容佳品，具有润便利肠、抵御皮肤过度角质化的功效。
常吃油菜能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
1、以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。
2、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。
3、油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。
4、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
原料：油菜400克、花生油、盐、鸡精。
1、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
原料：粳米50g、猪肝200g、油菜40g、盐2g、清水800ml。
1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水；
2、油菜去根洗净，切碎备用；
3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥；
4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。
