怎么腌制雪里红

臭豆腐是中国传统民间小吃,相传清朝康熙八年,进京赶考的书生王致和名落孙山,为在京城为谋生路,自己制作了一些豆腐,沿街叫卖.但因天气炎热,一些没来得及卖出去的豆腐容易坏掉,王致和就把这些豆腐切块放在缸里用盐腌以储存.后来,王致和决定重拾书卷再考一次,就把缸里还存着豆腐这件事给忘了,当他二次科考结束后再打开这个缸的时候,豆腐早已变得臭不可闻,可吃上去,这些豆腐又有一股别样的香气,有商业头脑的王致和就决定试着兜售这些变臭的豆腐,没想到大受欢迎,从此,臭豆腐便在民间流传开来.臭豆腐虽有这么值得夸耀的历史

雪里红也就是我们平常说的咸菜,也是制作咸菜的食材之一,秋冬季节是腌制雪里红的最佳时间.那么,十斤雪里红放多少盐?10斤雪里红放多少盐? 十斤雪里红放多少盐 盐和菜的比例是10斤雪里蕻6-7两盐. 1.雪里蕻放在通风处晾晒半天. 2.将雪里蕻的黄叶去净,用流水冲洗干净后切成小粒. 3.放入一半的盐,搓揉均匀后静置十分钟. 4.将菜一小把一小把分别挤出水分. 5.放入另一半盐和姜末搅匀后装坛,在坛中要挤压紧. 6.20天以后可出坛(菜在坛中第一周时还是绿的,第二周开始泛黄,二十天后,腌得好的菜会呈些

雪里红是可以做成酸菜吃的,只要掌握好菜和盐的比例,味道爽口容易下饭.那么雪里红怎么腌制成酸菜?下面小编为你提供雪里红酸菜的腌制方法. 雪里红怎么腌制成酸菜 原料:雪里红.盐各适量. 制作:将雪里红的黄叶摘掉,在水池下清洗干净,放在大太阳下晒一天.晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.雪里红和盐的比例是10:1,这样不容易坏.因为我们要吃到来年春天呢.到了第二天早上的样子,已经有一部分菜腌出了水,再将上面的菜和下面的菜倒个个,这样会比较容易出水.到了第二天晚上,菜已经出了很多的水了,这时就可以入坛了.

雪里红是可以腌制着吃的,只要掌握腌制技巧,吃起来酸爽无比,适合配菜吃.那么新鲜的雪里红怎么腌制?雪里红怎么腌制好吃? 新鲜雪里红怎么腌制 1.买回的雪里红.去掉老叶,大根. 2.散开放阴凉处晾上一两天.为了减少雪里红的水份. 3.放蔫,准备腌.看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除.一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少,呵呵. 4.泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的. 5.腌菜的小缸.提前清洗干净,凉干. 6.基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪菜和盐的比

相信很多人都喜欢吃雪里红,不管是炒辣椒.炒肉末.炒豆干,都非常开胃,这也是我的最爱.但是你曾吃过带着奇异怪味道吗?很肯定这里面加了不该有的物质,当然也不是每一家都这样.其实制作雪里红没有想像中那麽难,可以说比任何腌渍食品或是泡菜都来的简单,主材料可以是小芥菜或小油菜,只需一天时间就能完成腌渍,取用在喜爱的料理. 自己腌渍除了盐巴甚麽都不加,吃起来也更安心,正因如此也需要短时间内做烹调免得腐败.我家米可是从小就不敢吃雪里红,所以每次腌渍我也做一小把,跟老公两人几天内就把它吃完. 雪里红腌制方法 材

刚买了一些腌制后的雪里红,送了一些给爸妈做菜,他们都说很好吃.那么腌制的雪里红怎么吃?腌好的雪里红怎么吃? 腌制的雪里红怎么吃 1．清炒雪里蕻 腌制后的雪里蕻5O0克,大蒜末30克.将雪里蕻洗净后拧干水,切细待用.锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里蕻煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用.此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症. 2．雪里蕻炒百合 雪里蕻腌菜3O0克,鲜百合200克.将雪里蕻洗净后拧干水,切极细,百合洗净

豆腐,很多人都知道是白色的,是用黄豆碾磨后加入淀粉压型成方块的,但是在制作臭豆腐的过程中有人好奇臭味的来源. 臭豆腐是怎样变臭的 从食品分类的角度看,臭豆腐属于豆腐乳一族,常见的酱豆腐(红方,红腐乳)就是它的兄弟,这些豆腐乳的制作方法因各地气候.风俗.人们的口味爱好不同而不同.大体上来说,豆腐乳的制作方法分微生物培养型与腌渍型两大类,其中,用微生物培养的豆腐乳又可分为真菌型豆腐乳和细菌型豆腐乳.臭豆腐的制作工艺因此分为两种:腌渍型工艺和微生物发酵型制作工艺. 腌渍型工艺的臭豆腐以长沙臭豆腐为代表

雪里红在北方那边是一种常见的秋菜,因为它比较耐寒,经过霜打了之后,植物上部分就会变成红色,所以因此得名为雪里红.(虽然雪里红是一种蔬菜,但小编觉得它的名字更适合作为花名,好像很有诗意的样子).平常大家也不少吃过雪里红吧?那么腌制过的雪里红不知道又有多少人吃过?没吃过的不用担心,小编现在就给大家介绍一下雪里红的腌制方法,现在没吃过的看过之后可以亲自动手腌制一些来吃哟. 怎么腌制雪里红 1.把雪里红在室外通风的地方晾晒一天,如果还没凉干的话要凉多一天,直到它完全晾干为止. 2.干了之后就把它放进缸子